Gengibre

Especiaria cai bem em várias receitas e beneficia a saúde

Quente, leve e gorduroso. Estas são as características do gengibre, que estimula a digestão e é um excelente tônico cardíaco, além de aliviar a constipação intestinal.

Mas não é de hoje que ele começou a fazer parte da "farmácia natural" das donas de casa que aderem aos remédios caseiros. O gengibre foi introduzido no Brasil no século XVI. De acordo com o Dr Vasant Lad, que publicou um guia prático de medicina ayurvédica, ele é indicado em programas de desintoxicação e pode ser utilizado como aperitivo, para acalmar a mente, para febre e no auxílio da digestão.

Na medicina ayurvédica, o gengibre trata a obesidade, age na doença asmática, resfriados e rinite.

Na culinária, a utilização desta especiaria é muito difundida, já que ele é versátil e pode ser utilizado tanto em pratos picantes como nos doces. O seu sabor varia conforme o uso.