Suflè de chuchu

Ingredientes:
4 chuchus médios
1 alho-poró pequeno
1 tomate médio sem pele e sem sementes
3 xícaras (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de nozes picadas
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
sal a gosto

Modo de Preparo:
Retire as extremidades dos chuchus, lave-os, descasque e corte em cubos de 1 cm. Limpe o alho-poró, elimine as extremidades, lave e pique grosseiramente. Pique o tomate finamente. Leve ao fogo baixo uma panela com o chuchu, o alho-poró e o leite. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até o chuchu ficar macio. Retire do fogo, despreze o alho-poró (use-o para fazer refogados) e escorra o chuchu com o leite numa peneira apoiada numa tigela. Reserve 1 1/2 xícara (chá) de leite. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela, polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer, por 2 minutos. Continue mexendo e acrescente, aos poucos, o leite reservado. Cozinhe por mais 5 minutos, até obter um creme ralo. Retire do fogo e peneire as gemas sobre a panela com o creme. Junte o chuchu, o molho de tomate, o tomate picado, as nozes e o sal. Ligue o forno à temperatura média. Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até obter um creme bem encorpado. Retire do fogo, transfira para uma outra tigela e, assim que amornar, acrescente as claras em neve. Misture delicadamente até ficar homogêneo e acerte o sal. Com a manteiga restante, unte 6 assadeiras refratárias, próprias para suflê, com capacidade para 150 ml cada uma e polvilhe a farinha de rosca. Despeje o creme e leve ao forno por 25 minutos, ou até o suflê dourar. Sirva imediatamente.

SEGREDOS DO SUFLÊ

Um dos segredos para que o suflê cresça corretamente é o tamanho do recipiente em que é preparado. Ele deve ser sempre proporcional à quantidade de massa. Se o recipiente for muito raso e largo, o suflê não crescerá corretamente. O ideal é utilizar os ramequins apropriados, depois untar bem e enfarinhar com farinha de rosca.

Outra dica é o ponto das claras em neve. Se forem batidas em excesso, perderão a capacidade de expandir e, consequentemente, o suflê não crescerá adequadamente. O ideal é que as claras em neve mantenham o brilho quando batidas. Se ficarem opacos é porque passaram do ponto.

A temperatura do forno também é um ponto crítico. Quente demais o suflê queimará na superficie e permanecerá cru por dentro. Se for muito frio não dará a temperatura necessária para a expanção do ar que é o que garante leveza à receita. Mais uma dica está no creme de base. Ele não deverá estar muito quente quando as claras forem adicionadas.

SORVETES

O sorvete é uma iguaria doce e gelada, feita de suco de frutas ou de leite. Apresenta quantidades substanciais de cálcio e proteína, assim como pequenas quantidades de vitamina A e riboflavina. Mas possui uma grande quantidade de gordura saturada e açúcar.

SOPAS

Nutritiva, reconfortante e economica, a sopa é um alimento muito importante no mundo inteiro. precisa de poucos ingredientes básicos: cenouras, batatas e outros legumes cortados em cubinhos, cozidos num caldo com sal, pimenta, cebola, alho, ervas aromáticas e sobras de carne. A sopa é o alimento ideal para convalescentes. Aquelas comerciais geralmente são ricas em sal e gordura.

SOJA

A soja é uma das plantas mais nutritivas e versáteis. É uma boa fonte vegetal de proteína e ferro, de vitamina B, cálcio, potássio, zinco e outros minerais. Pode prevenir doenças do coração e algumas formas de câncer, é pobre em calorias e gorduras. Mas seus derivados fermentados podem provocar alergias. Além disso, a soja pode prejudicar a absorção de ferro.

SAL E SÓDIO

O sódio ajuda a manter o equilíbrio de líquidos, a regular a pressão arterial e a transmitir impulsos nervosos no organismo. O sal melhora o sabor de muitos alimentos e ajuda a conservá-los. Mas o sódio provoca a retenção de líquidos e pode elevar a pressão arterial.

REFRIGERANTES & REFRESCOS

São refrescantes e podem provocar um impulso energético rápido, como resultado da cafeína e do açúcar. Beber guaraná e refrigerantes do tipo cola, alivia náuseas e fornece energia a pessoas que não podem ingerir alimentos sólidos. Mas os refrigerantes contêm grandes quantidades de açúcar e ácidos que engordam e provocam cáries. O alto teor de fósforo interfere na absorção de cálcio. A cafeína pode provocar problemas de saúde em adultos, e comportamentais e de desenvolvimento em crianças.

RÃ

Muito nutritiva, a carne de rã não tem um consumo muito difundido entre nós. É uma excelente fonte de proteínas, pois contém todos os aminoácidos vitais ao ser humano. É um alimento pobre em calorias e gorduras, sendo por isso adequado às dietas de controle de peso. Mas algumas espécies não são comestíveis e podem ser venenosas.

Segredos de Beleza de uma mulher

Recebi esse texto que revela os segredos de beleza de uma mulher.....é lindo e é atribuído a atriz Audrey Hepburn que , além do talento, era conhecida por sua beleza...

1. Para ter lábios atraentes, diga palavras doces.

2. Para ter olhos belos, procure ver o lado bom das pessoas.

3. Para ter um corpo esguio, divida sua comida com os famintos.

4. Para ter cabelos bonitos, deixe uma criança passar seus dedos por eles pelo menos uma vez por dia.

5. Para ter boa postura, caminhe com a certeza de que nunca andará sozinho.

6. Pessoas, muito mais que coisas, devem ser restauradas, revividas, Resgatadas e redimidas; jamais jogue alguém fora.

7. Lembre-se que, se alguma vez precisar de uma mão amiga, você a encontrará no final do seu abraço. Ao ficarmos mais velhos, descobrimos porque temos duas mãos, uma para ajudar a nós mesmos, a outra para ajudar o próximo.

8.a beleza de uma mulher não está nas roupas que ela veste, nem no corpo que ela carrega, ou na forma como penteia o cabelo. A beleza de uma mulher deve ser vista nos seus olhos, porque esta é a porta para seu coração, o lugar onde o amor reside.

9. A beleza de uma mulher não está na expressão facial, mas a verdadeira beleza de uma mulher está refletida em sua alma. Está no carinho que ela amorosamente dá, na paixão que ela demonstra.

10. A beleza de uma mulher cresce com o passar dos anos.

Orientações para baixar o colesterol

A maioria das pessoas pode baixar os seus níveis de colesterol sanguíneo simplesmente por mudar a sua dieta, perder o excesso de peso e fazer algum exercício físico.

Quando o colesterol está demasiadamente elevado, pode ser necessária uma intervenção farmacológica para o baixar, no entanto, em muitos casos os níveis de colesterol podem ser controlados por pequenas mudanças de dieta e de estilo de vida:

• Coma menos comidas ricas em gordura, especialmente gordura saturada e colesterol;

• Reduza o consumo de gorduras para menos de 30% das suas calorias diárias;
• Reduza a ingestão de colesterol para menos de 300 mg por dia;

• Faça exercício físico moderado;

• Em último caso, procure ajuda médica. Existem medicamentos para baixar o colesterol. Eles não deverão ser a primeira escolha do seu médico mas poderão ter importância se o resto falhar.

Que tipos de exercícios devo fazer?

• Não deve passar de uma vida sedentária para um nível de exercício elevado que pode ser prejudicial para a sua saúde, no entanto, um nível de exercício mesmo moderado pode trazer benefícios significativos.

• Exercício físico regular e moderado traz mais benefícios que exercício intenso e esporádico.

• Exercício regular é o que mais benefícios traz ao perfil de colesterol.

• Mesmo exercício físico muito moderado como jardinagem, passeios a pé, dança de salão ou bricolage pode trazer benefícios significativos.

• Exercício físico um pouco mais vigoroso como natação, jogging, bicicleta ou marcha pode aumentar os níveis de bom colesterol (HDL).

• Independentemente do tipo de actividade, certifique-se que não a aumenta repentinamente. Comece pouco a pouco. Não tente no primeiro dia parecer um desportista profissional.

• Verifique com o seu médico se tem problemas de saúde que o impeçam de fazer exercício físico. Ele pode aconselhá-lo sobre o tipo de exercício que melhor se adequa ao seu estado de saúde.

Planejando sua Alimentação

Nos bares e restaurantes, de 15% a 50% do que é preparado para os clientes vai para o lixo, ou seja, sobra no prato. Nas residências, esse número é ainda maior, fica por volta de 60%.
Então, a recomendação é: compras de supermercado e cardápios saudáveis e planejados, cozinha e despensa bem administradas.

Troque a Farmácia pela Cozinha Inteligente:

Seguindo os sábios princípios de Hipócrates, pai da Medicina, que há 2400 anos atrás já dizia "faça do alimento o seu medicamento", confira abaixo as propriedades funcionais de alguns alimentos e planeje seus cardápios:

Abacate: Rico em gordura monoinsaturada que auxilia na manutenção do colesterol em níveis saudáveis. Contém ainda glutationa, antioxidante que reforça o Sistema Imunológico.

Abacaxi: Rico em bromelina, enzima que auxilia a digestão. Contêm boas doses de manganês e boro que ajudam na prevenção e tratamento da osteoporose.

Alho: Antibiótico natural, antioxidante e anticoagulante. Auxilia na prevenção e tratamento de gripes, hipertensão, doenças do coração e câncer.

Aveia: Rica em fibras solúveis que ajudam no funcionamento dos intestinos e na manutenção do colesterol em níveis saudáveis.

Azeite de oliva extra-virgem: Rico em gordura monoinsaturada que auxilia no tratamento da hipercolesterolemia. Contém ainda, vitamina E, potente antioxidante protetor das células.

Chá de folhas verdes: Rico em catequinas, substâncias bactericidas e antioxidantes. Alguns estudos indicam ação positiva nos processos de emagrecimento.

Crucíferos (repolho, brócolis, couve, couve-flor, couve de bruxelas, rabanete): Contém indóis que ajudam na prevenção do câncer de mama e de útero.

Iogurte: Tem digestão mais fácil que o leite. É indicado também para quem tem intolerância à lactose. É fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio e zinco. Previne a osteoporose, ajuda a manter a flora intestinal e vaginal saudáveis e protegidas contra as infecções. O cálcio também "varre" para fora do organismo o cádmio, substância tóxica proveniente da poluição e do cigarro.

Peixes (atum, arenque, salmão, sardinha): São ricos em omega 3 que previnem e tratam a hipertensão, a arterosclerose, as doenças cardiovasculares e inflamatórias.

Soja e derivados: Rica em proteína de alto valor biológico, cálcio e isoflavonas. Indicada no tratamento e prevenção da osteoporose e alívio dos calores da menopausa. Previne contra o câncer de mama, de endométrio e de próstata, assim como as doenças cardiovasculares.

Tomate: Rico em licopeno, bioflavonóide que protege contra o câncer de próstata.

Uva: Rico em resveratrol, substância encontrada na casca da uva que além da ação antioxidante também é indicado no tratamento da hipercolesterolemia.

Leite fermentado com lactobacilos: os probióticos presentes restauram e protegem a flora intestinal do câncer.

Damasco: rico em fibras solúveis, betacaroteno, potássio, ferro e cobre. Ajuda a prevenir as cardiopatias, AVC, catarata e alguns tipos de câncer, além de contribuir para regular a pressão arterial.

Banana: Contém fibras solúveis, potássio e magnésio. Auxilia na prevenção de úlceras no estômago, melhora o humor e evita câibras.

Batata doce: Excelente fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A), potente antioxidante que protege contra ação dos radicais livres.

Castanha do Pará: Melhora o humor, é rica em selênio, mineral antioxidante que previne alguns tipos de câncer.

Cebola: Rica em quercetina que tem ação antiinflamatória, antibacteriana, antifúngica e antiviral. A quercetina ajuda ainda na prevenção da formação de coágulos e protege contra a ação dos radicais livres.

Cenoura: Excelente fonte de betacaroteno, precursor da vitamina A, nutriente essencial para a saúde dos cabelos, pele, olhos e mucosas. A vitamina A também ajuda a prevenir e tratar infecções no corpo e acne.

Pimenta vermelha: Além de rica em vitaminas antioxidantes (A e C), contêm bioflavonóides que protegem contra o câncer e capsaicina, substância anticoagulante que previne problemas cardíacos e derrames cerebrais.

Morango: Rico em Vitamina C, fibras e licopeno. Combate os radicais livres e reforça o sistema imunológico. Fumantes precisam de quantidades maiores de vitamina C. Por ser uma vitamina hidrossolúvel, necessita de água para ser transportada e eliminada pelos rins. Excesso de vitamina C, sem uma ingestão adequada de água pode provocar cálculos renais.

Supermercado planejado

Antes de ir às compras de alimentos, é sempre bom verificar a despensa e fazer uma lista das reais necessidades. Consumidor no supermercado sem lista de compras acaba comprando por impulso e além da conta!

A ida ao supermercado com mais freqüência, garante produtos sempre frescos na despensa e geladeira.

Compras mensais é herança do período inflacionário e normalmente ocasiona o acúmulo de produtos com validade vencida e desperdício.

Ao adquirir alimentos em promoção, é importante que o consumo dos mesmos seja breve. Normalmente as promoções ocorrem com produtos que estão com a validade em cima do prazo de vencimento. Por isso é recomendável verificar as datas de fabricação e de validade de todos os produtos, além da integridade das embalagens.

Nas compras de hortifruti, os produtos da época ou os que tiveram uma boa safra, costumam ter preços mais acessíveis, sabor e qualidade melhores. Recomenda-se a programação do consumo, primeiro os mais perecíveis, deixando para o decorrer da semana os que têm durabilidade maior.

Geladeira e Despensa organizadas

É importante adotar medidas que aumentam o tempo de vida dos alimentos.

Geladeira e armários devem estar organizados de forma que os alimentos mais antigos fiquem sempre à mão e à frente dos que acabaram de ser comprados.

Frutas, verduras e legumes devem ser armazenados, sempre inteiros, na geladeira. Sob temperatura ambiente devem ficar somente as frutas que serão consumidas à curto prazo.

Pães de forma integrais e bolos tem durabilidade maior se forem guardados sob refrigeração.

Biscoitos, torradas e alimentos crocantes, depois de abertas, devem ser mantidas na própria embalagem e acondicionadas em recipientes herméticos.

As sobras limpas dos alimentos cozidos devem ficar sob refrigeração em recipientes adequados, nunca na própria panela.

Recomenda-se, nunca deixar, mesmo na geladeira, alimentos prontos ou cozidos próximos de alimentos in natura e crus. Essa medida previne a contaminação cruzada por microorganismos e evita intoxicações alimentares.

Essas orientações não substituem o acompanhamento personalizado do Médico e da Nutricionista

Medo de Perder

Um dos maiores obstáculos para uma vida mais expressiva e significativa, é o medo de perder, sobretudo, o medo de perder alguém, o medo de perder alguém que nós dizemos amar, o medo de perder a esposa ou esposo, os filhos, os amigos, o patrão, o empregado, o cliente. O medo de perder é o medo de nos tornarmos dispensáveis para a pessoa com a qual nos relacionamos. Ele se reveste de mil e uma formas, aparece sob mil disfarces: medo de sermos criticados por alguém, medo de que falem mal de nós, medo de nos humilhem, medo de sermos abandonados, medo de sermos rejeitados, medo de não sermos importantes, medo de não sermos ilustres, medo de sermos menosprezados, medo de não sermos amados, medo da solidão. Todas estas formas de medo são permeadas por um sentimento: O ciúme.
No ciúme, temos medo de sermos algum dia considerados inúteis, dispensáveis para outra pessoa. É a emoção do sofrimento, a emoção da relação confusa, misturada, dependente. E o que agrava é que na nossa cultura aprendemos que ciúme é amor. E o ciúme é justamente o contrário. Na relação amorosa, existe identidade. 'Eu sou, independente de você'. Na relação ciumenta, por outro lado, perde-se a identidade: 'Eu, sem você, não valho nada. Há uma baixa auto estima no ciúme. É por isso que estamos mais vulneráveis a este sentimento quando não estamos gostando de nós mesmos. Com uma baixa auto estima nos esforçamos para controlar e prender o outro, eu já não sou eu; sou o que o outro quer que eu seja, para que ele também seja o que eu quero que ele seja. No ciúme, tenta-se um pacto de destruição mútua, em que cada qual usa o outro como garantia de que não estará sozinho: Eu me abandono para que o outro não me abandone, eu me desprezo para que o outro não me despreze. Esse acordo não confessado acaba tornando a pessoa um ser sem luz, sem brilho.
O ciúme é o medo de ser dispensável para alguém, e o mais grave talvez esteja aqui: Passamos a vida inteira com medo de nos tornarmos para outros, um dia, o que nós já somos – dispensáveis. O homem é, por definição, dispensável, transitório, efêmero, aquilo que passa – e isto é bastante real. Em todas as relações que temos hoje somos substituíveis. O mundo sempre existiu sem nós, está existindo conosco e continuará a existir sem nós. O medo de ser dispensável para alguém é o mesmo medo da morte, que também é real. Expressa nossa fantasia de sermos eternos, permanentes e imutáveis. O medo de perder nos leva a achar que as coisas só valem a pena se forem eternas, permanentes, duráveis. Uma relação só tem valor, neste caso, se tivermos garantia de que sempre será assim como é. E como tudo é transitório, como tudo é mutável, como tudo é passível de transformação, o medo de perder nos leva a um estado contínuo de sofrimento e, mais ainda, à mesmice, pois, esta embutido nesta idéia de estagnação, a acomodação no que somos agora, o abandono do crescimento da nossa capacidade de criar projetos e caminhar em busca de realizações.

JULGAMENTOS

Havia numa aldeia um velho muito pobre que possuía um lindo cavalo branco.
Numa manhã ele descobriu que o cavalo não estava na cocheira.
Os amigos disseram ao velho:
- Mas que desgraça, seu cavalo foi roubado!
E o velho respondeu:
- Calma, não cheguem a tanto. Simplesmente digam que o cavalo não está mais na cocheira. O resto é julgamento de vocês.
As pessoas riram do velho.
Quinze dias depois, de repente, o cavalo voltou. Ele havia fugido para a floresta.
E não apenas isso; ele trouxera uma dúzia de cavalos selvagens consigo.
Novamente as pessoas se reuniram e disseram:
-Velho, você tinha razão. Não era mesmo uma desgraça, e sim uma benção.
E o velho disse:
-Vocês estão se precipitando de novo. Quem pode dizer se é uma benção ou não? Apenas digam que o cavalo está de volta...
O velho tinha um único filho que começou a treinar os cavalos selvagens.
Apenas uma semana mais tarde, ele caiu de um dos cavalos e fraturou as pernas.
As pessoas se reuniram e, mais uma vez, se puseram a julgar:
- E não é que você tinha razão, velho? Foi uma desgraça seu único filho perder o uso das duas pernas.
E o velho disse:
- Mas vocês estão obcecados por julgamentos, hein? Não se adiantem tanto. Digam apenas que meu filho fraturou as pernas. Ninguém sabe ainda se isso é uma desgraça ou uma bênção...
Aconteceu que, depois de algumas semanas, o país entrou em guerra e todos os jovens da aldeia foram obrigados a se alistar, menos o filho do velho.
E os que foram pra guerra, morreram...

Conclusão:

Quem é obcecado por julgar, cai sempre na armadilha de basear seu julgamento em pequenos fragmentos de informação, o que o levará a conclusões precipitadas e conseqüentemente a erros que poderão ser irreversíveis para a vida. Nunca encerre uma questão de forma definitiva, pois quando um caminho termina, outro começa, quando uma porta se fecha outra se abre.

QUEIJOS

O queijo é um dos alimentos mais versáteis e populares, podendo ser utilizado como petisco e entrada ou em pratos principais e sobremesas. Pode ser produzido a partir de quase todos os tipos de leite - de vaca, de cabra, de ovelha, de égua, de búfula e até de camela. Uma porção de 30 g de queijo contém 100 calorias, 180 mg de cálcio e 8 g de gordura. O cottage é o queijo que tem menos calorias. Apesar do valor nutricional - altos teores de proteínas, cálcio e vitamina B12 - o queijo deve ser utilizado em pequenas quantidades, principalmente por pessoas com problemas de peso ou colesterol, pois possui grande quantidade de gordura e sódio. Alguns tipos podem, ainda, provocar reações alérgicas ou enxaquecas em pessoas suscetíveis.

PORCO, Carne de

A carne de porco fresca e magra é uma boa fonte de proteínas de alta qualidade e de vitaminas do complexo B. O presunto e o bacon possuem grande quantidade de vitamina C, que é acrescentada como conservante. Mas cuidado, pois os nitritos da carne de porco curada formam as nitrosaminas, que são substâncias cancerígenas. Alguns produtos derivados dela, como o próprio presunto e o bacon, possuem alto teor de sal e gordura. A carne de porco mal passada pode conter parasitas.

PIMENTAS

São excelentes fontes de vitaminas A e C. Podem aliviar a congestão nasal e prevenir coágulos sangüineos que causam ataques cardíacos ou derrame cerebral. São boas fontes de antioxidantes e contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que parecem prevenir contra o câncer. Todavia, requerem um manuseio cuidadoso durante o preparo para evitar irritação da pele e dos olhos e podem agravar as hemorróidas.

PICLES & Outros Condimentos

No condimento com picles, o alimento é preservado saturando-o com ácido, o que impede a proliferação de microorganismos. O chucrute, por exemplo, é uma boa fonte de vitamina C, ferro, potássio e outros nutrientes. Os picles em geral contêm poucas calorias, mas teor extremamente alto de sódio. Os picles doces, Ketchup e molhos picantes tipo chutney são de alto teor de açúcar. Consumidos em grande quantidade, os alimentos condimentados com picles aumentam o risco de câncer.

PÃO

O pão é uma boa fonte de proteínas e carboidratos complexos, apresenta alto teor de niacina, riboflavina e outras vitaminas do complexo B, alguns tipos fornecem ferro e cálcio. Mas é pobre em muitas vitaminas e minerais e geralmente consumido com manteiga e putros produtos calóricos, além de conter alto teor de sal. O pão integral é rico em fibras. Pessoas alérgicas a mofo devem consumir com cuidado, pois pode desencadear reações adversas e pessoas com doença celíaca devem evitar, pois têm intolerância ao glutén.

MOLHOS

Utilizados com moderação, os molhos realçam o sabor e a aparência dos pratos. O vinagrete não é gorduroso, se feito sem óleo, é rico em fibras e antioxidantes como vitamina C e beta-caroteno e pobre em calorias. Os molhos para massas tradicionais - à base de manteiga, farinha, creme de leite e gema da ovo - têm alto teor de colesterol. Aqueles à base de vegetais frescos e azeite de oliva são boas fontes de vitaminas , fibras, carboidratos complexos e gordura insaturada. Os molhos ferrugem e oriental são muito salgados e devem ser evitados por pessoas em dietas. As caldas de caramelo e chocolate são muito calóricas.

MIÚDOS

Representam uma boa fonte de proteínas, mas a maioria é rica em colesterol. Fígado e rins são excelentes fontes de vitaminas A e B12, folato, niacina, ferro e outros minerais. A maioria é boa fonte de potássio. Mas cuidado, pois o fígado pode armazenar toxinas e seu consumo excessivo pode provocar um acúmulo de vitamina A.

MASSAS

As massas são excelentes fontes de amido, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e outros minerais. Apresentam baixos teores de gordura e sódio, e podem ser servidas de muitas maneiras diferentes; evite, porém, servi-las com molhos muito gordurosos.

MANTEIGA & MARGARINA

Ambas melhoram o sabor, a consistência e a textura dos alimentos, e são boas fontes de vitamina A e D. A margarina feita com óleos poliinsaturados contém ácidos graxos essenciais. Em contrapartida, ambas contêm muitas calorias, todas advindas de gorduras, o que aumenta o risco de obesidade, câncer e outras doenças. A manteiga contém muito colesterol e gorduras saturadas, o que aumenta o risco de doenças cardíacas. Já a margarina em tablete, que contém ácidos graxos trans, pode aumentar o nível de colesterol.

MAIONESE

Dependendo do tipo de óleo usado, a maionese pode ser boa fonte de vitamina E. Contém também pequenas quantidades de vitamina A e alguns minerais. Por outro lado, tem alto teor de gordura e calorias, e podem causar reações alérgicas em pessoas sensíveis a ovos e mofo. A maionese de ovos contém muito colesterol, e os ovos crus, usados em sua confecção, podem conter Salmonella.

LANCHES

Os lanches podem ajudar as pessoas a seguirem as recomendações da pirâmide alimentar. As frutas e vegetais são lanches isentos de gordura e com alto teor de vitaminas e minerais, e podem, na horas certas, reduzir a fome de forma a evitar o excesso nas refeições. Lanchar barras de chocolate e outros alimentos muito gordurosos, entretanto, acrescenta calorias e gorduras vazias. Muitos lanches e snacks comerciais têm alto teor de sódio, o que pode ser prejudicial.

IOGURTE

O iogurte é um alimento saudável, que fornece minerais e vitaminas. As culturas de bactérias puras adicionadas ao leite pasteurizado, início do processo de fabricação do iogurte, são consideradas curativas e saudáveis porque acredita-se que estas bactérias são capazes de suprimir o crescimento de microorganismos nocivos no corpo humano. O iogurte é, também, boa fonte de cálcio e fósforo, contém boas quantidades de vitamina A, do complexo B e zinco e é mais digerível que o leite para pessoas com intolerância à lactose. Mas o iogurte comercial, adoçado e aromatizado, pode conter muitas calorias.

EU NÃO PODIA ME CALAR…

Consternada com a tragédia do O Airbus da TAM que ao perder o controle na pista, atravesssou a Avenida Washington Luís, que fica ao lado do aeroporto de congonhas em SP e se chocou com o prédio da Tam, pegando fogo e em seguida matando todos os passageiros e funcionários que faziam parte da tripulação. É sabido que as pistas do saturado aeroporto de Congonhas, que recebe cerca de 600 aviões por dia, havia passado por uma grande reforma. Assim como sabemos que as pitas do aeroporto de Congonhas tem graves falhas, agravadas com as chuvas, quando há a formação de poças de água que dificultam a aderência dos pneus nas manobras de aterrisagem.
E em pensar quantas vezes sai do Rio de Janeiro e peguei a Ponte Aéria para visitar minha família em São Paulo.
As preocupações com a aterrisagem sempre existiram por parte de mim, de todos os passageiros e moradores do Bairro de (Moema Zona Sul de São Paulo) pois a pista é muito pequena.
Quantas vezes levei solavancos e minha cabeça foi bater no banco da frente devido ao impacto violento na hora em que o piloto freiava a aeronave. A impressão que eu tinha era que o piloto precisava dar um cavalo de pau para poder parar, visto ser tão pequena a pista.
Eu estou indignada! Não entendo como um aeroporto que estava em obras e que vem a tempos sinalizando os problemas operacionais para decolagem e aterrisagem pode ser liberado para funcionamento sendo que a pista ainda não havia sido totalmente acabada, as ondulações as ranhuras da pista que fazem com que as rodas dos aviões possam aderir no solo principalmente em dias de chuva ainda não haviam sido feitas.
Que banalização da vida humana chegamos!
-Acho que acidentes desse tipo não deveriam ser o motivo paras as autoridades se mobilizarem a contar mortos….
Me pergunto porque as autoridades permitiram que esse aeroporto pudesse estar operando?
Há culpados, a quem culpar esse caos aério,o capitalismo?
Até quando as Cia Aérias vão continuar nessa ganância, vendendo a cada dia que passa mais e mais passagens, baratiando os preços, criando promoções e aumentando o número de usuários sabendo que nossos aeroportos não comportam esse grande número de vôos.
Outra pergunta que paira em minha mente é o porque as obras de segurança não tiveram prioridade no aeroporto de Congonhas? No final de 2006 e início de 2007 todas minhas idas e vindas passando por esse aeroporto eu fiquei impressionada como podiam investir tanto em conforto, cafés, estacionamentos, shopping de luxo e nada em Segurança?
Minha indignação aumenta ao saber que o dito aeroporto já continua operando.
Porque esse aeroporto não fica em funcionamento apenas para as aeronaves pequenas?
Onde estão nesse momento nossas autoridades que não mandam fechar esse aeroporto pelo menos até terminarem as obras e poderem oferecer um pouco mais de segurança?
Lamento! lamento a impossibilidade de poder gritar as nossas autoridades que não esperem outra tragédia acontecer para mandarem fechar esse aeroporto que já há muitos anos não comporta o grande número de decolagens e aterrizagens. Lembrando que esse aeroporto fica encravado em meio a prédios e casas do Bairro de Moema, Zona Sul de São Paulo. Eu diria que essa foi apenas mais uma tragédia que fora já anunciada a muito tempo e nada, lamentavelmente nada foi feito pra impedir.

SUCOS QUE DÃO ENERGIA

Introduza sucos energizantes no seu dia-a-dia, pois eles são ricos em vitaminas e minerais. Varie nas cores e texturas e aproveite para usar verduras na composição. No desjejum, os sucos fornecem energia para enfrentar os desafios do dia. Confira algumas combinações boas:


Abacaxi, maçã e gengibre: 1 fatia de abacaxi, ½ maçã, uma fatia pequena de gengibre e um pouco de água


Melancia com salsinha: 1 fatia grande de melancia e um punhado de salsinha


Abacaxi, mamão papaya e cenoura: uma porção de cada ingrediente e um pouco de água


Erva doce com maçã e pêra: uma porção de cada ingrediente e um pouco de água


Pêra gengibre e beterraba: uma porção de cada ingrediente e um pouco de água


Berinjela, laranja e maçã: uma porção de cada ingrediente e um pouco de água

Quando estiver com muita pressa ou quiser um super energizante, experimente o suco de clorofila. Porções individuais congeladas são vendidas em lojas de produtos naturais. É só colocar um pouco de água, um pedaço de abacaxi ou maçã e bater. É a melhor forma de manter o pique.

Para você saber como combinar melhor frutas e vegetais, segue uma lista de algumas vitaminas minerais e suas principais fontes:

Vitamina A: auxilia no crescimento e combate a cegueira noturna
Fonte: vegetais verdes escuros e amarelos, cenoura, manga, mamão, óleo de fígado de bacalhau, leite integral e gema de ovo

Vitamina D: responsável pela formação dos ossos e dentes
Fonte: leite, manteiga, ovos, fígado e margarina

Vitamina E: responsável pelo metabolismo das gorduras e para o aproveitamento da vitamina A
Fonte: cereais integrais, germe de trigo, espinafre, ovos, castanhas e nozes

Vitamina C: aumenta a resistência do corpo, protege as gengivas e ajuda a absorver o ferro
Fonte: laranja, caju, acerola, goiaba, abacaxi, tomate e couve-flor

Vitamina B1: auxilia no metabolismo energético e no sistema nervoso
Fonte: cereais integrais, leite, farelos, aveia, amendoim, levedo de cerveja e hortaliças verdes

Vitamina B2: deixa a pele, unhas e cabelo mais saudáveis
Fonte: cereais integrais, leite, ovos, queijo, vegetais verdes, peixe e carnes

Vitamina B6: ajuda a assimilar adequadamente a proteína e as gorduras
Fonte: levedo de cerveja, farelo e germe de trigo, fígado, rins, soja, melão, repolho, melado, arroz integral, ovos, aveia e nozes

Ácido Pantotênico ou vitamina B5: evita a fadiga
Fonte: ovos, cereais integrais, soja, carne, fígado e amendoim

Vitamina B12: previne a anemia, proporciona mais energia
Fonte: fígado, rins, carnes, peixes, leite, ovos e frutos do mar

Ácido fólico: ajuda combater a anemia.
Fonte: verduras verde-escuras, cenoura, fígado, gema, melão, abóbora, abacate, feijão, trigo e centeio integral

Cálcio: importante para o crescimento e a manutenção dos ossos
Fonte: leite, queijos, iogurte, sorvetes, brócolis, feijão, peixe e nozes

Potássio: regula os batimentos cardíacos e as contrações musculares.
Fonte: tomate, banana, laranja, melão, nozes, sardinha, espinafre e cereais integrais

Ferro: importante na formação das células vermelhas, prevenindo a anemia.
Fonte: fígado, carnes, feijão e vegetais verde-escuros

Manganês: combate a fadiga e melhora os reflexos musculares
Fonte: nozes, verduras, gema de ovo e cereais integrais, abacaxi e cenoura

Magnésio: ajuda o bom funcionamento dos nervos e dos músculos
Fonte: nozes, frutas, leite, cereais e folhas escuras e banana

Zinco: atua na síntese de proteínas, auxiliando no crescimento
Fonte: frutos do mar, carnes vermelhas, peixes, ovos, cereais e feijão e castanha do Pará

GUARANÁ

As sementes torradas, moídas e reduzidas a pó têm propriedades estimulantes e revigorantes. As sementes têm, porém, muita cafeína, o que não é recomendado para pessoas que sofrem de dores de cabeça e problemas no coração.

GRELHADOS

A grelha dá sabor aos alimentos e preserva seu valor nutricional, permitindo que a gordura seja drenada do alimento. Mas há um porém: o preparo na grelha pode facilitar a formação de compostos cancerígenos.

GORDURAS

As gorduras fornecem os ácidos graxos de que o corpo precisa para muitos processos químicos, como crescimento, metabolismo e produção de hormônios sexuais e de membranas das células. São elas também as responsáveis por transportar as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K pelo organismo, e são uma importante fonte de energia para o metabolismo basal. Elas adicionam sabor, aroma e textura agradável aos alimentos, e satisfazem a sensação de fome. Entretanto, uma alimentação muito rica em gorduras provoca o aumento de peso, e a gordura saturada está associada a níveis elevados de colesterol no sangue e a riscos maiores de doenças do coração, derrame cerebral e outros problemas circulatórios. Um elevado consumo de gorduras também pode aumentar o risco de certos tipos de câncer, especialmente do cólon, da próstata, da mama e dos ovários.

GELÉIAS

As geléias e compotas contêm pectina, uma fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol do sangue, além de açúcares simples, que são uma fonte de energia rápida. Por outro lado, as geléias são menos nutritivas que as frutas frescas.

Velho sábio

Conta a lenda que um velho sábio, tido como mestre da paciência, era capaz de derrotar qualquer adversário.
Certa tarde, um homem conhecido por sua total falta de escrúpulos apareceu com a intenção de desafiar o mestre da paciência.
O velho aceitou o desafio e o homem começou a insultá-lo.
Chegou a jogar algumas pedras em sua direção, cuspiu em sua direção e gritou todos os tipos de insultos.
Durante horas fez tudo para provocá-lo, mas o velho permaneceu impassível.
No final da tarde, sentindo-se já exausto e humilhado, o homem se deu por vencido e retirou-se.
Impressionados, os alunos perguntaram ao mestre como ele pudera suportar tanta indignidade.
O mestre perguntou:
Se alguém chega até você com um presente, e você não o aceita, a quem pertence o presente?
A quem tentou entregá-lo, respondeu um dos discípulos.
O mesmo vale para a inveja, a raiva e os insultos.
Quando não são aceitos, continuam pertencendo a quem os carregava consigo.
A sua paz interior depende exclusivamente de você.
As pessoas não podem lhe tirar a calma.
Só se você permitir...

SINTO SAUDADES

Sinto saudades de tudo
que marcou a minha vida.
Quando vejo retratos,
quando sinto cheiros,
quando escuto uma voz,
quando me lembro do passado...
Eu sinto saudades...
Sinto saudades de amigos
que nunca mais vi,
de pessoas com quem
não mais falei ou cruzei...
Sinto saudades da minha infância,
do meu primeiro amor, do meu segundo,
do terceiro, do penúltimo
e daqueles que ainda vou ter,
se Deus quiser...
Sinto saudades do presente,
que não aproveitei de todo,
lembrando do passado
e apostando no futuro...
Sinto saudades do futuro,
que se idealizado,
provavelmente não será do jeito
que eu penso que vai ser...
Sinto saudades
de quem me deixou
e de quem eu deixei!
De quem disse que viria
e nem apareceu;
de quem apareceu correndo,
sem me conhecer direito,
de quem nunca vou ter
a oportunidade de conhecer
Sinto saudades dos que se foram
e de quem não me despedi direito!
Daqueles que não tiveram
como me dizer adeus;
de gente que passou
na calçada contrária da minha vida
e que só enxerguei de vislumbre!
Sinto saudades de coisas que tive
e de outras que não tive
mas quiz muito ter!
Sinto saudades de coisas
que nem sei se existiram.
Sinto saudades de coisas sérias,
de coisas hilariantes,
de casos, de experiências
Sinto saudades dos livros que li
e que me fizeram viajar!
Sinto saudades dos discos que ouvi
e que me fizeram sonhar.
Sinto saudades das coisas que vivi
e das que deixei passar,
sem curtir na totalidade.
Quantas vezes
tenho vontade de encontrar
não sei o que...
não sei onde...
para resgatar alguma coisa
que nem sei o que é
e nem onde perdi...
Vejo o mundo girando
e penso que poderia
estar sentindo saudades
em japonês, em russo,
em italiano, em inglês...
mas que minha saudade,
por eu ter nascido no Brasil,
só fala português,
embora, lá no fundo,
possa ser poliglota
declarar sentimentos fortes...
Seja lá em que lugar do mundo estejamos.
Aliás, dizem que costuma-se
usar sempre a língua pátria,
espontaneamente
quando estamos desesperados...
Seja lá em que lugar do mundo estejamos.
Eu acredito que um simples "I miss you"
ou seja lá como possamos traduzir
SAUDADE em outra língua,
nunca terá a mesma força
e significado da nossa palavrinha.
Talvez não exprima corretamente
a imensa falta que sentimos
de coisas ou pessoas queridas.
E é por isso que eu tenho mais saudades...
Porque encontrei uma palavra
para usar todas as vezes
em que sinto este aperto no peito,
meio nostálgico, meio gostoso,
mas que funciona melhor
do que um sinal vital
quando se quer falar
de vida e de sentimentos.
Ela é a prova inequívoca
de que somos sensíveis!
De que amamos muito
o que tivemos...
E lamentamos
as coisas boas que perdemos
ao longo da nossa existência...
(Clarice Lispector)

FARINHAS

São fontes concentradas de amido, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Mas, quantidades consideráveis de vitaminas, minerais e fibras são perdidos durante a moagem e farinhas de grãos integrais podem conter partes e ovos de inseto. Existem inúmeros tipos de farinha pois qualquer grão ou semente pode ser moído. As mais comuns, depois da farinha de trigo, são: amaranto, rica em proteína; araruta, feita de raízes de maranta; arroz; aveia, possui alto teor de fibra solúvel; batata; centeio, alto teor de fibras; cevada; mandioca; farinha de peixe,níveis altos de cálcio e proteína; de semente de algodão, contém níveis altos de proteína; fubá, não é tão nutritiva quanto as outras farinhas; trigo sarraceno; triticale.

FARELO

É a casca externa indigerível dos grãos de trigo, arroz, aveia e outros cereais É rico em fibras e ajuda a prevenir a prisão de ventre. Os farelos de aveia e arroz ajudam a diminuir as taxas de colesterol no sangue. O farelo gera uma sensação de saciedade que pode levar a perda de peso, além disso, pode reduzir o risco de alguns cânceres, especialmente os associados à obesidade. O excesso de farelo reduz a absorção de cálcio, ferro e zinco e pode causar irritação intestinal, distensão abdominal e flatulência. O ideal é consumir alimentos que contenham farelo: arroz integral, muesli, pão integral, etc.

AH, COMO EU QUERIA SER:

VIDA
Para fazer nascer os que estão morrendo...
SOL
Para fazer brilhar os que não possuem lua...
LUZ
Para iluminar os que vivem na escuridão...
CHUVA
Para correr toda a terra, molhar os campos secos e devastados...
LÁGRIMA
Para fazer chorar os corações insensíveis...
VOZ
Para fazer falar os que sempre se ocultaram...
LUAR
Para brilhar na noite dos amores incompreendidos...
FLOR
Para enfeitar os jardins no outono...
SILÊNCIO
Para fazer calar as vozes que atordoam o coração do homem...
SINOS
Para repicar os Natais dos que possuem recordação amarga...
DOR
Para amargar no peito dos infiéis...
GRITO
Para gritar a dor dos que sofrem no silêncio...
OLHOS
Para fazer enxergar os cegos de Verdade...
SORRISO
Para encantar os lábios dos amargurados...
SONHO
Para colorir o sono dos realistas petrificados...
VEÍCULO
Para trazer de volta os que partiram deixando saudades...
AMANHECER
Para fazer um dia a mais de felicidade sobre a Terra...
NOITE
Para acalentar os que lutam durante o dia...
AMOR
Para unir as pessoas e semear a PAZ...

Saúde não é o que parece

Confira algumas das informações erradas sempre repetidas pelos pacientes em dez áreas diferentes-

Dizer que as aparências enganam é lugar-comum, mas, tal como a frase feita, muitas afirmações que parecem refletir o bom senso não passam de ilusão. Sabe o sorvete que você acha que causou a sua gripe? Não foi ele. Aquela espinha em seu rosto também não tem nada a ver com chocolate. E, se você se sentiu culpado depois de comer esses doces e pretende perder a barriga fazendo abdominais, esqueça. Essas são apenas algumas das idéias erradas que os médicos costumam ouvir em seus consultórios. A Folha pediu a especialistas de dez áreas que selecionassem 30 enganos recorrentes. Confira a seguir a verdade sobre eles.

NUTRIÇÃO
COMER MASSA À NOITE ENGORDA MAIS
Basicamente, o que engorda é ingerir mais calorias do que as que são gastas. Há, realmente, diferenças na forma com que as várias fontes de energia são metabolizadas, mas o que conta é a quantidade e o balanceamento adequado ao longo do dia, e não a hora exata do consumo de determinado alimento. Carboidratos, como massas, favorecem a produção de insulina, o que facilita a deposição de gorduras, mas, se forem combinados, em porções adequadas, com verduras e uma fonte de proteína, esse efeito praticamente desaparece.

O AÇÚCAR MASCAVO É MAIS SAUDÁVEL QUE O AÇÚCAR BRANCO
O açúcar mascavo passa por menos etapas no refinamento, mas tem o mesmo valor calórico e o mesmo índice glicêmico que o açúcar branco. Também é metabolizado da mesma forma pelo organismo. Por não se dissolver tão facilmente, muitas vezes o açúcar mascavo é acrescentado em quantidades maiores, o que é uma desvantagem.

PESSOAS MAGRAS NÃO PRECISAM SE PREOCUPAR COM O COLESTEROL
A hipercolesterolemia (quantidade elevada de colesterol no sangue) não significa necessariamente excesso de gordura na massa corpórea. O distúrbio, um importante fator de risco para doenças cardiovasculares, pode ter causa genética e se manifestar mesmo em pessoas com peso considerado normal. Também pode ocorrer em pessoas que, por questões orgânicas, dissipam energia mais facilmente, armazenam menos gorduras no corpo etc. e por isso não engordam, mas consomem grandes quantidades de gorduras saturadas ou trans -que se transformam em colesterol "ruim" (LDL), que adere às artérias, formando as placas de gordura.

FITNESS

EXERCÍCIOS ABDOMINAIS DIMINUEM A GORDURA DA CINTURA E DA BARRIGA
A idéia de que é possível escolher a área do corpo que vai emagrecer com a realização de determinada atividade física não faz sentido. O que emagrece é o gasto calórico produzido pelo exercício. Uma série de 20 flexões gasta menos calorias do que um minuto de caminhada. O exercício pode deixar a musculatura abdominal mais forte e definida, mas não é a forma de queimar gordura na barriga.

FAZER ALONGAMENTO DEIXA A PESSOA MAIS ALTA
O alongamento pode aumentar a flexibilidade e a elasticidade do segmento corporal que for alongado e, quando feito sistematicamente, ajuda a prevenir lesões de esporte. Mas não aumenta um centímetro na altura das pessoas. Eventualmente, pode melhorar a postura, o que dá a impressão de que a pessoa ficou mais alta, mas só alongar não é o suficiente para atingir uma correção postural completa e duradoura.

PRATICAR EXERCÍCIO SÓ UMA VEZ POR SEMANA NÃO TRAZ BENEFÍCIOS
Boa notícia para os atletas de fim de semana: embora não seja o ideal, isso pode trazer benefícios para o corpo e para a saúde mental. Os resultados da atividade física dependem de três variáveis: intensidade, duração e freqüência. Se a freqüência é baixa, mas a intensidade e a duração são adequadas, vale a pena, principalmente se o praticante tomar cuidado para não se machucar durante a prática.

GINECOLOGIA

USAR PRESERVATIVO PROTEGE DA INFECÇÃO POR HPV
O preservativo é uma boa prevenção para várias DSTs (doenças sexualmente transmissíveis), das quais a infecção por HPV faz parte. Mas, infelizmente, no caso específico desse vírus, a prevenção oferecida pela camisinha é muito pequena para que a pessoa possa se considerar protegida. O vírus HPV pode estar em qualquer parte da área genital, não necessariamente no pênis, e basta o contato para sua transmissão. Atualmente, a proteção considerada mais eficaz é a vacina contra HPV.

TOMAR ANTIDEPRESSIVOS E ANSIOLÍTICOS NO INÍCIO DA GRAVIDEZ PODE CAUSAR MALFORMAÇÕES NO FETO
Durante a gestação, o uso de qualquer tipo de medicamento deve ser avaliado pelo médico. Mas não há nenhuma evidência científica relacionando o uso de antidepressivos ou ansiolíticos a malformações fetais. Mesmo no início da gravidez, época considerada mais crítica para a formação do bebê, a possibilidade de esses remédios levarem a malformações é remota.

DURANTE A GRAVIDEZ, É OBRIGATÓRIO FAZER UMA CONSULTA POR MÊS
O acompanhamento pré-natal com consultas mensais pode dar segurança à gestante e favorecer o vínculo com o médico. Mas, estritamente do ponto de vista da saúde da mãe e do bebê, oferece tantas garantias quanto quatro consultas feitas em épocas específicas da gravidez se esta for de baixo risco (85% o são). O Grupo de Investigações do Estudo de Controle Pré-Natal da OMS (Organização Mundial da Saúde) considera ideal a realização de quatro consultas no pré-natal feitas na 16ª semana de gestação, entre a 24ª e a 28ª, na 32ª semana e entre a 36ª e 38ª.

DERMATOLOGIA

CORTAR AS PONTAS DOS CABELOS OS FAZEM CRESCER MAIS RÁPIDO
Cortar as pontas até deixa as madeixas menos quebradiças, mas não influencia em nada no crescimento delas, que ocorre na raiz. Hormônios, idade e questões nutricionais são alguns fatores que influem na velocidade do crescimento dos cabelos.

CASPA É CONTAGIOSA
Como muitos xampus que combatem a caspa têm ação antifúngica, fica a impressão de que o problema é causado por um fungo e que, assim, poderia ser transmitido de uma pessoa para a outra. Só que a caspa não é causada por microorganismos. Trata-se, na verdade, de uma disritmia do couro cabeludo que ocorre em quem tem predisposição e pode ser piorada por alguns estímulos, como mudanças de temperatura, produtos químicos ou estresse. Os fungos são apenas um fator complicador: a partir do momento em que a caspa está instalada, ocorre um maior acúmulo dos fungos que já existem na nossa flora, o que pode irritar a pele e aumentar o problema. Mas eles não "transmitem caspa".

CHOCOLATE CAUSA ACNE
Como a acne decorre do excesso de gordura nas glândulas sebáceas, há quem pense que alimentos gordurosos aumentariam a presença de cravos e espinhas. Mas uma coisa não tem nada a ver com a outra. A gordura do chocolate vai para o sangue, e não para a glândula sebácea da pele. Alimentos com alto índice glicêmico (muito açucarados, por exemplo), esses sim, quando consumidos em excesso, podem piorar a acne, já que, indiretamente, aumentam os níveis do hormônio masculino no organismo, o que intensifica o funcionamento das glândulas sebáceas.

GASTROENTEROLOGIA

COMER EM PÉ FAZ MAL
O ato de comer em pé em si não faz mal. O que atrapalha a digestão é a tensão e o estresse que geralmente acompanham esse costume. É importante fazer as refeições com tranqüilidade, seja em pé ou sentado.

CAFÉ FAZ MAL PARA O ESTÔMAGO
Tomar café com moderação -de duas a três xícaras por dia- não faz mal a quem não tem nenhum problema no estômago. Há estudos que mostram, inclusive, que a bebida pode melhorar o processo de esvaziamento do órgão, favorecendo a digestão. O café só pode fazer mal a quem tem doenças como refluxo e gastrite -e, mesmo assim, não provoca esses problemas, apenas pode aumentar os sintomas em quem já é doente. Além disso, muitas vezes o culpado nem é a bebida, mas o excesso de açúcar usado para adoçá-la.

DOENÇAS DO FÍGADO CAUSAM AFTA E MAU HÁLITO
O fígado é culpado por muitos problemas injustamente. O gosto amargo sentido por algumas pessoas com mau hálito, por exemplo, pode dar a sensação de que o responsável é esse órgão. Mas isso raramente acontece. Geralmente, a origem está na própria boca. As doenças do fígado, aliás, costumam provocar poucos ou nenhum sintoma e apenas eventualmente atingem o aparelho digestivo.

PEDIATRIA

ALGUMAS MÃES TÊM LEITE FRACO E O BEBÊ FICA COM FOME
Não existe leite materno mais ou menos "fraco". Ele é sempre adequado às necessidades do lactente, inclusive mudando a sua composição conforme o bebê vai crescendo. O leite materno parece mais "ralo" e é mais translúcido do que o leite de vaca porque contém menos proteínas, mas é o único que possui todas as substâncias necessárias para o desenvolvimento da criança, na forma que ela pode digerir.

CRIANÇAS ENTRE CINCO E SEIS ANOS QUE NÃO ENGORDAM PRECISAM SER ESTIMULADAS A COMER MAIS
Na faixa etária entre cinco e seis anos, há uma desaceleração natural do crescimento e do ganho de peso. Isso é previsível e considerado absolutamente normal pelos médicos. Nessa fase, é importantíssimo respeitar o apetite e a saciedade da criança, para que ela possa desenvolver bons hábitos alimentares e corra menos risco de ter sobrepeso ou se tornar obesa.

REMÉDIOS "NATURAIS" SÃO MAIS INDICADOS PARA CRIANÇAS PORQUE NÃO TÊM EFEITOS COLATERAIS
Todo remédio que funciona tem efeito colateral. Medicamentos à base de plantas, considerados "naturais", ou drogas sintetizadas em laboratórios têm sempre um princípio ativo que leva ao efeito desejado em determinada dose. Essa não costuma ser a dosagem contida naturalmente em um vegetal. Se for menor do que a necessária para surtir efeito, pode contribuir para o agravamento da doença; se a dose for maior, aumenta a probabilidade de ocorrerem efeitos colaterais.

OFTALMOLOGIA

VER TV MUITO DE PERTO PREJUDICA OS OLHOS
Muitos pais ficam preocupados quando vêem que seus filhos estão assistindo à TV muito de perto e tentam afastá-los por acharem que isso causará prejuízo para a visão. Na verdade, o que ocorre é o inverso. Crianças que ficam muito próximas da TV o fazem, normalmente, por já possuírem alguma deficiência visual -daí a necessidade de ficar a curta distância.

LER EM UM VEÍCULO EM MOVIMENTO PROVOCA DESCOLAMENTO DE RETINA
O descolamento de retina nunca é provocado pelo ato da leitura ou por um veículo em movimento nem pelos dois simultaneamente. Trata-se, na verdade, de um problema que ocorre por um trauma sobre os olhos ou, na maioria dos casos, de forma espontânea, devido a uma doença da própria retina chamada degeneração periférica.

ÁGUA COM SAL COMBATE CONJUNTIVITE
A conjuntivite é uma doença inflamatória da conjuntiva (membrana que reveste internamente as pálpebras), que pode ser causada por bactéria, vírus e alergias irritativas -a produtos químicos, por exemplo. A utilização de água com sal costuma deixar os olhos ainda mais vermelhos.

OTORRINOLARINGOLOGIA

QUANDO O NARIZ SANGRA, É PRECISO FICAR COM A CABEÇA PARA O ALTO
Quando ocorre um sangramento do nariz, a reação quase instintiva é levantar o queixo e inclinar a cabeça para trás, para não deixar o sangue escorrer. Nessa posição, o sangue escorre do nariz em direção à garganta e pode, eventualmente, descer para o pulmão. A recomendação em caso de sangramento é abaixar a cabeça e, ao mesmo tempo, pressionar as narinas com o indicador e o polegar para estancar o sangue.

TOMAR SORVETE NO INVERNO CAUSA GRIPE E DOR DE GARGANTA
O que causa a gripe e a maioria das doenças de garganta são vírus. No inverno, fatores como poluição, baixa umidade e aglomerações em locais fechados fazem com que alguns vírus se propaguem mais facilmente, aumentando a incidência dessas doenças. A aparente relação entre tomar algo gelado e contrair a infecção ocorre porque a oscilação térmica pode propiciar pequenas alterações nos mecanismos de defesa do organismo, abrindo as portas para a contaminação, mas nunca é a causa delas.

EXCESSO DE CERA É PREJUDICIAL AO OUVIDO
A cera produzida no ouvido tem substâncias bactericidas e protege as áreas internas do órgão da umidade. Não há indicação de que precise ser retirada regularmente. Se não provoca incômodo, zumbido, dor ou dificuldade de audição, não há por que removê-la.

UROLOGIA

O PÊNIS TEM QUE SER GRANDE PARA DAR PRAZER À MULHER
Em geral, a insatisfação com o tamanho do pênis é injustificada. A vagina é elástica e sua área mais sensível fica no terço inferior, ou seja, não é preciso ter um pênis muito grande para que a parceira tenha prazer. O tamanho médio do órgão no brasileiro vai de 7 cm a 11 cm quando flácido e de 8 cm a 17 cm quando ereto. O comprimento do órgão só é considerado problemático quando mede cerca de 4 cm em flacidez e 7,5 cm em ereção (micropênis).

TODO IDOSO TEM INCONTINÊNCIA URINÁRIA
Muita gente considera a perda involuntária de urina um fato típico da velhice. Mas a incontinência não deve ser encarada como algo natural: é doença e tem tratamento. Nos homens, geralmente o problema ocorre naqueles que passaram por cirurgia contra câncer de próstata. Nas mulheres, as causas são variadas: aquelas que tiveram muitos partos desassistidos ficam mais suscetíveis. Fazer rotineiramente exames de próstata, no caso dos homens, e avaliação urológica, no caso das mulheres, ajuda a prevenir o problema. Para quem já apresenta os sintomas, cirurgia ou fisioterapia oferecem grande chance de melhora.

VASECTOMIA CAUSA IMPOTÊNCIA
O procedimento consiste apenas na ligação dos canais que transportam o espermatozóide e não influencia em nada a potência ou o desejo sexual. O homem que passou por vasectomia continua ejaculando normalmente, só que o líquido seminal liberado não possui espermatozóides -a diferença no volume do sêmen não é perceptível.

ODONTOLOGIA

MAÇÃ LIMPA OS DENTES
Não há nenhuma substância na maçã que higienize os dentes. Para colocar essa crença popular à prova, um dentista chamado Sumter Smith Arnim fez, em 1965, uma experiência simples: passou soluções com corantes nos dentes de voluntários e pediu que mordessem uma maçã. Como os dentes continuaram coloridos, o mito foi derrubado.

GRÁVIDAS TÊM MAIS CÁRIES
Há quem diga que a gestante perde o cálcio dos dentes para formar as estruturas mineralizadas do bebê e que por isso ela fica mais desprotegida e propensa a cáries. Mentira: o cálcio que vai para o bebê provém dos alimentos que a mãe ingere, e não de seus dentes. O que ocorre na gravidez é que, por questões hormonais, as mulheres podem ficar mais suscetíveis a apresentar inflamação na gengiva -o que é conhecido como gengivite gravídica. Esse problema pode ser facilmente evitado com uma boa higienização bucal, que não é diferente da recomendada para qualquer outra pessoa.

ALIMENTOS QUENTES OU GELADOS CAUSAM DOR DE DENTE
Se o dente dói quando entra em contato com algum alimento frio ou quente, provavelmente é porque é hora de ir ao dentista. Os dentes possuem sensores de frio e calor que permitem suportar as temperaturas dos alimentos que normalmente ingerimos (uma xícara de café, um sorvete, um refrigerante etc). Quem sente dor nesses casos pode ter hipersensibilidade dentinária, problema que deixa uma parte do dente -a dentina- exposta.

Fontes
FLÁVIA MANTOVANI
DA REPORTAGEM LOCAL
IARA BIDERMAN
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

DENISE STEINER, coordenadora do departamento de cosmiatria da Sociedade Brasileira de Dermatologia
FABIO DE REZENDE PINNA, otorrinolaringologista da Associação Brasileira de Otorrinolaringologia e do grupo de rinologia do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo)
ISABEL REY MADEIRA, presidente do departamento de pediatria ambulatorial da Sociedade Brasileira de Pediatria e professora de pediatria da Uerj (Universidade do Estado do Rio de Janeiro)
IVAN CECONELLO , professor titular das disciplinas do aparelho digestivo e de coloproctologia da Faculdade de Medicina da USP e presidente do 34º Gastrão (Curso de Atualização em Cirurgia do Aparelho Digestivo e Coloproctologia)
LUCIANO FAVORITO, secretário-geral da Sociedade Brasileira de Urologia e professor da Uerj
MARIANA DEL BOSCO, nutricionista da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica) e da Liga de Obesidade Infantil do Hospital das Clínicas da USP
ROBERTO VIANNA, consultor da Associação Brasileira de Odontologia e professor da UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro)
TURÍBIO LEITE DE BARROS, professor do departamento de fisiologia da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo)
WAGNER GHIRELLI, oftalmologista, chefe do setor de doenças da retina do Instituto Tadeu Cvintal
WLADIMIR TABORDA, ginecologista, consultor do Hospital e Maternidade São Camilo e autor de "A Bíblia da Gravidez" (ed. CMS)

A CASCA DO LIMÃO CONTÉM D-LIMONENO

Um dos grandes segredos das propriedades terapêuticas dos óleos essenciais (OEs) cítricos, que são extraídos das cascas dos limões, tangerinas e laranjas, está no alto teor de monoterpenos que estes possuem.
Monoterpenos são as menores moléculas que compõem os óleos essenciais cítricos; motivo pelo qual penetram com extrema facilidade em todos os tecidos e células do corpo humano, com uma poderosa ação solvente de gorduras e toxinas.
Existe uma família de substâncias classificadas como monoterpenos, e o principal componente desta família, é o d-limoneno. O óleo extraído da casca da laranja chega a 90% de d-limoneno. Na casca do limão, dependendo da variedade são 65-70% de d-limoneno. O óleo da tangerina tem 70% e do grapefruit é super elevado: 95%.
Várias pesquisas revelaram que estes monoterpenos possuem propriedades anticancerígenas, solvente de cálculos e de entupimentos nas artérias.
Na casca do limão predominam os seguintes componentes desta família: d-Limoneno, Citral, Pinenos, Canfeno, Bergapteno, Terpinenos, Mirceno, Linalol, Geraniol e Citronelol.
O óleo essencial (OE) de limão possui, dentre os cítricos, uma composição mais complexa de monoterpenos, que faz com que, em alguns tipos de tratamento, ele tenha uma ação terapêutica superior que os OEs de laranja ou grapefruit.
Além de 65% de d-limoneno, o OE de limão também possui cerca de 10-20% de pinenos e, aproximadamente, 10% de gama-terpineno.
Pesquisas japonesas revelaram que o gama-terpineno apresenta uma poderosa ação antioxidante capaz de inibir a oxidação do LDL (mau colesterol), impedindo assim que este acabe causando a arteriosclerose ou levando a pessoa a um infarto.
O d-limoneno age, ainda, suprimindo a atividade da enzima hepática HMG-CoA redutase, um fator chave para a síntese do colesterol. Ele age também descongestionando o fígado, especialmente após a ingestão de grande quantidade de álcool e alimentos altamente gordurosos.
O fato é que, a ação sinérgica destes vários monoterpenos do OE de limão cria uma ação muito poderosa na desobstrução de vasos sanguíneos, prevenindo e tratando vários dos problemas cardiovasculares.
Sobre a ação psicológica dos OEs cítricos, cientistas do Departamento de Fisiologia da Universidade de Siena, Itália, estiveram estudando o efeito da inalação do OE de limão sobre o sistema nervoso de ratos. Eles puderam avaliar que o óleo age baixando o teor de corticosterona, significando maior capacidade de suportar a dor e redução dos estados de ansiedade.
De forma semelhante, estes efeitos foram notados por dentistas com o uso do OE de laranja em salas de espera de seus consultórios.
E mais, os OEs cítricos também estimulam a alegria e diminuem a depressão, portanto são anti-depressivos.

CAFÉ
O café é a principal fonte de cafeína e contém, além dessa, cerca de outras 400 substâncias químicas. Não é totalmente destituído de calorias e algumas bebidas à base de café, geralmente consumidas com creme, são extremamente calóricas. Ele estimula o Sistema Nervoso Central e pode ajudar a despertar e permanecer acordado. Mas estudos recentes apontam o consumo excessivo de café como causa de redução da fertilidade da mulher (mulheres que bebiam mais de 3 xícaras de café por dia reduziram em 25% as chances de concepção. Além disso, o café interfere no sono, reduzindo ou perturbando-o, ingerido em grandes quantidades pode causar irritabilidade e nervosismo, e aumenta a eliminação de cálcio na urina.

BOLACHAS
Simples ou doces, são uma fonte de carboidratos que saciam de uma forma rápida e fácil. As bolachas d'água-e-sal podem constituir uma alternativa ao pão. Algumas variedades são ricas em fibras, mas seu valor nutritivo é baixo. Se tiverem muito açúcar, podem provocar cáries.

Arroz à espanhola

Ingredientes:
250 g arroz agulha
4 fatias bacon
100 g cebola(s) picada(s)
75 g pimento(s) picado(s)
425 g tomate(s) pelado(s)
225 g tomate em polpa
2 c. chá açúcar
1 c. chá sal
50 g queijo-de-ilha ralado

Modo de Preparo:
1. Frite o bacon na própria gordura sobre lume brando. Retire-o da frigideira e deixe-o escorrer sobre papel absorvente. Escorra a gordura da frigideira, deixando apenas 2 col.sopa daquela.
2. Junte a cebola e o pimento e deixe salterar durante 5 minutos.
3. Escorra os tomates para uma jarro medidor e junte ao líquido água suficiete para obter 4 dl. Pequenos tomates.
4. Deite na frigideira o líquido do tomate, os tomates picados, o molho de tomate, o açúcar e o sal.
5. Quando levantar fervura, junte o arroz e leve ao forno, regulado a 180ºc, num tacho em tapado durante cerca de 30 minutos.
6. Polvilhe com o queijo e leve novamente ao forno durante mais 5 minutos. Espalhe por cima o bacon esfarelado.

PIADA

Mistério no Galinheiro

Uma galinha põe um ovo de MEIO QUILO.
Jornais, televisão, repórteres... Todos atrás da galinha.
- Como conseguiu esta façanha, Senhora Galinha?
- Segredo de família...
- E os planos para o futuro?
- Pôr um ovo de UM QUILO!
As atenções se voltam para o galo...
- Como conseguiu tal façanha, Senhor Galo?
- Segredo de família...
- E os planos para o futuro?
- Encher o avestruz de porrada!

Abra seu coração para o novo...

Você já deve ter percebido que geralmente é necessário viver por momentos de crise para que realmente as pessoas mudem hábitos e costumes.
Geralmente essas crises acontecem quando estamos agarrados a velhos padrões de comportamento.
Sabemos que tem que mudar, mas inconscientemente permanecemos agarrados a eles: é o medo do novo. Parece ser mais seguro ficar com aquilo que já conhecemos.
Quando chegam as crises, dá impressão que o mundo acabou, enxergamos apenas o sofrimento, o caos!
Por que isto está acontecendo comigo?
É injusto! Sou uma pessoa tão boa! Não devia ter acreditado. Bem que me falaram. E etc, etc, etc...
Tudo a nossa volta está em constante processo de transformação! Olhe a sua volta. Você irá perceber que todos têm questões a resolver. Mudar significa desapegar!
Quando você se compromete com seu caminho de transformação, o mundo em sua volta também muda!
Esse caminho é desafiante, árduo, mas seus resultados são gratificantes!
Você poderá começar seu processo de transformação pelas pequenas coisas, assim irá exercitando sua mente para as grandes e necessárias transformações.
Por exemplo, vá até o seu armário! Abra a porta e observe-o por alguns minutos.
Veja todas as roupas que estão lá guardadas e perceba quantas peças você já não utiliza.
Outras você quer acreditar que um dia ainda poderá usar, porém o tempo passa e elas ficam pra lá. Algumas estão até velhas e fora-de-moda, daí você cria uma ilusão que poderá usá-las para "bater". Mas a peça fica parada tomando o espaço de peças novas. Tomam espaço enquanto poderiam ser úteis para alguém.
A acupuntura explica que a dor é excesso de energia concentrada em determinado ponto. É energia parada, sem movimento, sem fluência.
Analogamente poderia estar um relacionamento sem qualidade, onde as pessoas tomam espaço no armário emocional, numa relação sem amor, sem respeito, achando que um dia possa melhorar, acreditando que um não possa viver sem o outro, pensando ser ruim com a pessoa e pior sem ela, ou por costume, ou para evitar conflitos familiares, chegando ao ponto de procurar o complemento emocional em relações extras.
Desculpas existem várias, mas saiba que estará bloqueando a sua realização e ocupando o lugar de alguém que poderia chegar em sua vida e também impedindo o outro na sua realização.
Estará menosprezando a sua capacidade, seu potencial de amor, perdendo o seu tempo, sufocando a sua criatividade, impedindo o seu caminhar na estrada da vida, criando karmas.
Você poderá começar a mudar esse jogo através de seu armário.
O armário de roupas é o reflexo da pessoa. É como se dissesse: Mostra-me teu armário e eu lhe direi quem és!
Lá está você, o seu estilo, as suas cores. Verifique tudo o que está parado na sua vida, deixe a energia fluir começando pelo armário.
Retire tudo o que não usa. Doe para quem precisa.
Livre-se do que não é importante, poderá ter importância para o outro. Comece a transformar sua vida pelo armário e as outras mudanças virão.
Parece simples, mas requer disposição!
(Léo Artése)

AZEITE E OUTROS ÓLEOS

Os óleos nos fornecem os ácidos graxos essenciais e necessários para a produção de hormônios, e permitem a absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. Melhoram, também, o sabor e a textura dos alimentos. Seus inconvenientes são o alto teor de calorias e o aumento das taxas de colesterol no sangue, causados pelos óleos saturados.

AÇÚCAR & ADOÇANTES

O açúcar satisfaz uma preferência inata por doces, assim como os adoçantes, porém estes não adicionam calorias. Por outro lado, consumir açúcar em excesso pode causar a obesidade, em vez de fornecer nutrientes úteis. O açúcar também favorece o crescimento de bactérias causadoras da cárie.

Anjos na sua vida...

Todos os dias, logo pela manhã,
anjos passeiam pela sua vida, entram em sua casa,
e em silêncio querem te ouvir,
escutam seus pensamentos, sondam seus sentimentos,
e muitas vezes encontram apenas reclamações,
e saem tristes, sem saber o que fazer para ajudar.

Mas eles insistem, e voltam a noitinha,
querem saber de você, saber dos seus desejos e ajudar,
mas encontram revolta, cansaço, brigas em família,
as vezes surpresos, assistem a pessoa usar drogas,
se encherem de álcool ou calmantes para fugir da vida,
do peso de serem "elas" mesmas, do medo de viver.
Outros se encontram cheios de planos mirabolantes,
coisas que se fossem realizadas, só trariam dores maiores.

Hoje, os anjos estão mais uma vez na sua vida,
estiveram na sua casa pela manhã
e eu não sei o que eles encontraram,
mas com certeza voltarão esta noite para te ouvir,
por isso, cultive a alegria neste dia,
cultive a certeza de dias melhores, não se desespere,
encha-se dos melhores sonhos, dos desejos de progredir,
de mudar alguma coisa na sua vida que será bom para muitos.

Sem se esquecer de agradecer, porque se algo parece ruim agora,
pode apostar que muita gente trocaria de lugar com você,
simplesmente para poder andar, enxergar, ouvir,
ou quem sabe até, poder apenas ter os sonhos que você tem,
e que os anjos poderão te ajudar a conquistar.
Cuide bem dos seus pensamentos, vigiai e orai!

RECEITA

Arroz de Bacalhau

Ingrediente:
600 g de bacalhau

Molho:
1/2 xícara de azeite extra virgem
3 dentes de alho picados
3 tomates pequenos sem pele e sem sementes, em pedaços
Sal
Pimenta do reino
2 xícaras da última água do escaldo do bacalhau
Arroz:
1 xícara de azeite extra virgem
3 dentes de alho
500 g de arroz italiano ou comum cru
1/2 parte branca de alho poró em rodelas
1 cebola picada
3 cebolinhas verdes picadas
10 cebolas pequenas (em conserva)
1 xícara de azeitonas verdes

Decoração:
500 g de buquês de brócolos refogados ao alho e óleo
500 g de batata palha
Preparo:

Limpe o bacalhau ainda seco, desfie em pedaços e deixe de molho em água fria, trocando várias vezes.
Escalde em água quente duas vezes ou até que esteja com o sal no ponto desejado.
Reserve a última água.

Modo de preparo do molho:
Refogue o alho e os tomates no azeite e tempere.
Coloque um pouco da água do bacalhau e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
Reserve.

Modo de preparo do arroz:
Refogue o arroz com o alho em 1/2 xícara de azeite.
Coloque pouca água para não ficar muito cozido.
Desligue o fogo e reserve.
Com o azeite restante refogue o alho poró e as cebolas.
Junte o arroz, as azeitonas, o molho, o bacalhau e acrescente, aos poucos, a água do escaldo sem deixar que o arroz cozinhe demais.
Decore com brócolos e a batata palha.

REFRIGERANTES & REFRESCOS

São refrescantes e podem provocar um impulso energético rápido, como resultado da cafeína e do açúcar. Beber guaraná e refrigerantes do tipo cola, alivia náuseas e fornece energia a pessoas que não podem ingerir alimentos sólidos. Mas os refrigerantes contêm grandes quantidades de açúcar e ácidos que engordam e provocam cáries. O alto teor de fósforo interfere na absorção de cálcio. A cafeína pode provocar problemas de saúde em adultos, e comportamentais e de desenvolvimento em crianças.

Se alguém lhe bloquear a porta,
Não gaste sua energia com o confronto,
Procure as janelas.
Lembre-se da sabedoria da água,
Ela nunca discute com seus obstáculos;
ela os contorna.
Aprenda a amar
Sem esperar muito dos outros!

"Nunca se justifique.
Os amigos não precisam,
e os inimigos não acreditam."

Ditado árabe

PIADA

Na escola, a professora falava dos animais:
- Para que serve a ovelha, Marcinha?
- Para nos dar a lã, professora...
- E para que serve a galinha, Marquinho?
- Para nos dar os ovos...
- E para que serve a vaca, Joãozinho?
- Para nos passar os trabalhos de casa...

PIADA

A professora pergunta aos seus alunos:
Se existem 5 passarinhos num ramo e você atira e mata um, quantos
sobram?
-Nenhum!
-Responde Joãozinho,todos saem voando com o barulho do tiro.
-A professora fica surpresa com a resposta:
-Não era essa a resposta que eu esperava, mas gosto do seu jeito
de pensar.
-Eu posso fazer uma pergunta para a senhora? Pediu Joãozinho.
-Pode, Joãozinho.
-Existem 3 mulheres sentadas num banco tomando sorvete. Uma está lambendo, outra está chupando e a terceira está mordendo. Qual delas é a casada?
-A professora fica vermelha, mas responde, timidamente:a que está chupando.
-Não, a casada é a que tem a aliança no dedo, mas eu também gosto do seu jeito de pensar...

PIADA

JOÃOZINHO E SEU PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO...
No confessionário, chega o pequeno (mas velho conhecido) Joãozinho e
confessa:
Joãozinho: - Padre, eu pequei. Fui seduzido por uma mulher casada que se
diz séria.
Padre: - És tu, Joãozinho?
Joãozinho: - Sou, Sr. Padre, sou eu.
Padre: - E com quem estivestes tu?
Joãozinho: - Padre, eu já disse o meu pecado... Ela que confesse o dela.
Padre: - Repara, mais tarde ou mais cedo eu vou saber, assim é melhor que me
digas agora. Foi a Isabel Fonseca?
Joãozinho: - Os meus lábios estão selados.
Padre: - A Maria Gomes?
Joãozinho: - Por mim, jamais o saberá...
Padre: - Ah! A Maria José?
Joãozinho: - Não direi nunca!!!
Padre: - A Rosa do Carmo?
Joãozinho: - Padre, não insista!!!
Padre: - Então foi a Catarina da pastelaria, não?
Joãozinho: - Padre, isto não faz sentido.
O Padre rói as unhas desesperado e diz-lhe então:
Padre: - És um cabeça dura, Joãozinho, mas no fundo do coração admiro a tua
reserva.
Padre: Vai rezar vinte Pais-Nossos e dez Ave-Marias... Vai com Deus, meu
filho...
Joãozinho sai do confessionário e vai para os bancos da igreja. O seu amigo
Maneco desliza para junto dele e sussurra-lhe:
Maneco: - E então? Conseguiu?
Joãozinho: - Consegui. Tenho cinco nomes de mulheres casadas que dão para
todo mundo.

Café da manhã para beneficiar seu coração

Poucas pessoas têm como hábito tomar o café da manhã, mesmo sabendo dos benefícios que esta refeição traz. Mas o que estas pessoas não sabem é que o café da manhã pode prevenir ataques cardíacos e derrames.
Pois é a maioria dos ataques cardíacos ocorrem pela manhã, poucas horas após as pessoas terem acordado. Pesquisas realizadas pelo "Memorial University of Newfoundland" em St. Johns sugerem que um dos motivos poderia ser o fato destas pessoas não tomarem o café da manhã. Descobriram que não realizar esta refeição pode triplicar o potencial de formação de coágulos, deixando a pessoa mais vulnerável a ataques cardíacos e derrames.
Este fato explica-se, pois a viscosidade das plaquetas é menor durante a noite e aumenta rapidamente quando acordamos.
Você deve estar perguntando qual a relação do café da manhã com tudo isso.
Calma... Já iremos explicar...
Uma substância chamada "betatromboglobulina" (beta-TG), que funciona como um marcador da atividade das plaquetas, fica, em média, duas vezes e meia, mais alta no dia em que não tomamos café da manhã. Quando realizamos esta refeição o nível de beta-TG cai acentuadamente.
Portanto, se você pretende ficar fora das estatísticas de quem sofre ataques cardíacos matinais, comece a realizar um café da manhã, que se possível deve incluir frutas, cereais e algum laticínio.

Não te contaram?

Fizeram a gente acreditar que amor mesmo, amor pra valer, só acontece uma vez, geralmente antes dos 30 anos.
Não contaram pra nós que amor não é acionado, nem chega com hora marcada.
Fizeram a gente acreditar que cada um de nós é a metade de uma laranja, e que a vida só ganha sentido quando encontramos a outra metade.
Não contaram que já nascemos inteiros, que ninguém em nossa vida merece carregar nas costas a responsabilidade de completar o que nos falta: a gente cresce através da gente mesmo.
Se estivermos em boa companhia, é só mais agradável.
Fizeram a gente acreditar numa fórmula chamada "dois em um": duas pessoas pensando igual, agindo igual, que era isso que funcionava.
Não nos contaram que isso tem nome: anulação.
Que só sendo indivíduos com personalidade própria é que poderemos ter uma relação saudável.
Fizeram a gente acreditar que casamento é obrigatório e que desejos fora de hora devem ser reprimidos.
Fizeram a gente acreditar que os bonitos e magros são mais amados, que os que transam pouco são caretas,os que transam muito não são confiáveis,e sempre haverá um chinelo velho para um pé torto.
Só não disseram que existe muito mais cabeça torta do que pé torto.
Fizeram a gente acreditar que só há uma fórmula de ser feliz, a mesma para todos, e os que escapam dela estão condenados à marginalidade.
Não nos contaram que estas fórmulas dão errado, frustram as pessoas, são alienantes, e que podemos tentar outras alternativas.
Ah, também não contaram que ninguém vai contar isso tudo pra gente.
Cada um vai ter que descobrir sozinho.
E aí, quando você estiver muito apaixonada por você mesma, vai poder ser muito feliz e se apaixonar por alguém.

RECEITA

Bolo de Chocolate com Cobertura

Ingredientes:
Massa
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar União

Ingredientes:
Cobertura
- 1/2 lata(s) de leite
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
- 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes:
Massa
No liqüidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha e o fermento em pó. Bata bem. Sem bater, incorpore a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

Cobertura
Misture todos os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo, até ferver. Depois do bolo assado, fure-o e cubra com a cobertura.

Minerais

Os sais minerais são substâncias vitais de que se compõe uma boa parte do nosso tecido corporal. São encontrados em frutas, vegetais, melado e mel de abelha.

Requisitos minerais diários (Guyton, 1988):

Sódio ................. 1,0 g
Potássio ........... 2,5 g
Cloreto .............. 2,5 g
Cálcio ................ 1,0 g
Fosfato ............. 1,5 g
Ferro ................. 12,0 g Iodo ................ 250 g
Magnésio ...... desconhecido
Cobalto .......... traços
Cobre ............. traços
Zinco .............. traços
Flúor ............... traços


MINERAIS: SUAS FUNÇÕES E FONTES DE ORIGEM
Mineral
Funções principais
Fontes de Origem
Animal
Vegetal

Cálcio
1. Componente básico da estrutura óssea
2. Responsável pela consolidação das fraturas
3. Atua na coagulação sangüínea
4. Estabelece o equilíbrio com o fósforo
5. Função antialérgica e desintoxicante
Leite e derivados (exceto a manteiga), clara e casca de ovo, sardinha, salmão, pó de ostra
Alface, couve, repolho, cebola, espinafre, brócolis, batata-doce, feijão, laranja e outros cítricos, pão integral, frutas oleaginosas

Fósforo
1. Formação de tecidos duros
2. Componente das células nervosas e cerebrais
3. Equilíbrio do quociente ácido-básico do sangue
4. Protege os músculos
5. Atua na formação do glicogênio 6. Estabelece o equilíbrio com o cálcio
7. Favorece a absorção da glicose e da vitamina B2
Carnes em geral, gema, peixes, leite
Feijão, repolho, cebola, couve, abóbora, cenoura, ameixa, abacaxi, grãos de leguminosas

Ferro
1. Responsável pela formação dos glóbulos vermelhos do sangue
2. Veículo do oxigênio nos tecidos (respiração celular)
Fígado, vísceras, gema, ostras
Feijão, vagem, agrião, beterraba, tomate, alface, cebola, pimentão, repolho, batata, leguminosas, banana, frutas secas, mel, melado

Potássio
1. Equilíbrio da função ácido-básica 2. Intervém no metabolismo das proteínas 3. Favorece o balanço hídrico 4. Favorece a excitação muscular
Melado, arroz integral, raízes, batatas, frutas oleaginosas, frutas secas, mel, melado

Sódio
1. Estabelece o equilíbrio hídrico
2. Estabelece o equilíbrio ácido-básico
3. Responsável pela formação de ácido clorídrico no estômago
4. Evita câibras
Carnes em geral, peixes, leite e derivados
Cereais integrais

Iodo
1. Protege a glândula tireóide
2. Evita o bócio endêmico
3. Regula o metabolismo
4. Evita a queda dos cabelos
5. Atua no funcionamento nervoso 6. Auxilia o desenvolvimento sexual e a inteligência
Leite e derivados, peixes, moluscos, camarão, lagosta
Cebola, tomate, couve, repolho, espinafre, agrião, alface, aveia, algas marinhas

Magnésio
1. Com o cálcio exerce influência decisiva na excitabildiade neuromuscular
2. Participa na formação dos ossos
3. Participa no sistema enzimático
4. Auxilia o metabolismo dos glicídios e do cálcio
Folhas verdes, feijão, vagens, lentilhas, soja, frutas oleaginosas, melado, banana

Enxofre
1. Faz parte da molécula protéica
2. Intervém na função respiratória
3. Facilita a fixação do hidrogênio
Todos
Repolho, couve-flor, pepino, pimentão, cebola, feijão, leguminosas em geral, amendoim

Há Momentos

Há momentos na vida
em que sentimos tanto a falta do passado
que o que mais queremos é sair do sonho
e voltar no tempo.
Sonho com aquilo que quero.
Sou o que quero ser, porque possuo apenas uma vida
e nela só tenho uma chance de fazer aquilo que quero.
Tenho felicidade bastante para fazê-la doce.
Dificuldades para fazê-la forte.
Tristeza para fazê-la humana.
E esperança suficiente para fazê-la feliz.
As pessoas mais felizes não têm as melhores coisas.
Elas sabem fazer o melhor das oportunidades
que aparecem em seus caminhos.
A felicidade aparece para aqueles que choram.
Para aqueles que se machucam.
Para aqueles que buscam e tentam sempre.
E para aqueles que reconhecem a importância
das pessoas que passam por suas vidas.
O futuro mais brilhante
é baseado num passado intensamente vivido.
Você só terá sucesso na vida quando perdoar os erros
e as decepções do passado.
A vida é curta, mas as emoções que podemos deixar
duram uma eternidade.
A vida não é de se brincar
porque em um belo dia "se morre".

RECEITA

Frango com cerveja e natas

Ingredientes:

1 frango(s)
3 dl cerveja c/álcool
1 sopa de cebola (pacote)
4 c. sopa natas

Modo de Preparo:
1. Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e ponha-o num tacho. Regue com a cerveja, junte o pacote de sopa e misture bem.
2. Leve ao lume e deixe ferver bem até o frango estar tenro.
3. Mexa de vez em quando, e, se necessário junte uns pingos de água.
4. Quando estiver pronto junte-lhe as natas.
Acompanhe com puré de batata.

Alimentos que podem salvar vidas.

Prevenir é melhor que remediar. Embora muitos dados ainda sejam preliminares, há cada vez mais evidências de que a quitanda da esquina pode ser uma fonte rica em agentes anticancerígenos. Certas frutas e legumes parecem ter propriedades eficazes no combate ao câncer. É exatamente isso o que os pesquisadores estão começando a estudar. A seguir, uma amostra da recente safra de descobertas:

TOMATES - Os cientistas já sabiam há muito tempo que homens que consomem alimentos com tomates cozidos, como o molho da macarronada, tendem a apresentar índices menores de câncer de próstata. Até a semana passada (finda em 18/04/99) , no entanto, os dados eram inconclusivos. Mas um estudo divulgado durante o encontro da Associação Americana para Pesquisa do Cancer revelou que doses diárias de licopeno - um antioxidante que faz com que os tomates amadureçam e é responsábel por sua cor vermelha - podem não apenas prevenir o câncer de próstata, mas também diminuir o tamanho dos tumores já existentes. Homens que ingeriram 30 mg do suplemento (quantidade encontrada em cerca de 1,5 kg de tomates) apresentaram níveis mais baixos de antígeno prostático específico - uma substância que indica o crescimento celular - e tumores menores.

SOJA - Estudos anteriores demonstraram que as mulheres que consomem produtos derivados da soja, tais como tofu e leite de soja, têm menor probabilidade de desenvolver câncer de mama. Mas nunca se soube o motivo. Agora, um pequeno estudo com 24 mulheres pode indicar a resposta: parece que a soja mantém os níveis de estrógeno no sangue sob controle, inibindo a proliferação das células mamárias. As participantes do estudo tomaram mais de quatro copos de leite de soja por dia, durante um mês, e o níveis máximos de estrógeno encontrados no sangue cairam 40%.

BRÓCOLIS - Entre todas as verduras que combatem o câncer, o brócolis, a couve-flor e o repolho destacam-se,especialmente quando se fala de câncer de bexiga. Segundo um relatório publicado na revista do National Cancer Institute (Instituto Nacional do Câncer), num grupo de 48 mil homens voluntários, apenas os que consumiram brócolis e hortaliças da mesma família apresentaram menor risco de câncer de bexiga. Esse tipo de verdura combate o câncer, eliminando organismos presentes no sistema digestimo que poderiam desencadear o aparecimento de tumores na bexiga.
Fonte: Folha de São Paulo 22/04/99 - Time Magazine - Medicina.

Sorria para a Vida!!!

Tem dia que ao acordar olhamos pela janela
e parece que há uma nuvem negra sobre o céu.
O sol está lindo mas nem olhamos para ele.
Os pássaros cantam e só escutamos o barulho ensurdecedor dos carros.
A vida está sorrindo mas estamos sérios demais para viver e sorrir com a vida.
Sentimos uma profunda tristeza...
É como se estivéssemos sentindo "a dor do
mundo"
Quando isso acontece é hora de parar tudo.
Repensar sobre o que você está fazendo com
a sua vida.
Pare de ouvir essa voz invisível!
Ela apenas lhe coloca para baixo,
se alimenta da sua tristeza
e quer ser mais forte que você
Vamos lá!!!
É hora de dar um tempo para você mesmo.
Se é ruim viver assim
manda esse baixo astral para longe.
Não alimente essa "voz" invisível que está
ao seu lado fazendo com que você não ache
mais graça na vida.
Traga bons pensamentos para dentro de você.
Não se deixe abater pelos problemas,
ninguém é infeliz para sempre.
E você já teve bons momentos em sua vida.
Momentos esses, onde você sentiu muita
felicidade e foi tanta, que você agradeceu
centenas de vezes a Deus por estar vivo.
Então não deixe que essa tristeza lhe turve
os olhos da alma ou aprisione seu coração.
Acredite!!!
O céu está mais azul do que nunca.
Você pode ver e sentir a Luz do sol.
O movimento conturbado das ruas continuam.
Mas os pássaros ainda estão cantando.
E irão sempre cantar para quem souber ouví-los.
A vida, tem momentos de seriedade,
mas irá sempre sorrir para você
se você aprender a sorrir para ela!

UM HOMEM TAMBÉM CHORA

Quando o pai voltava do trabalho, o garotinho corria com os braços abertos em busca de um abraço aconchegante.
Mas, o pai, acostumado à educação rígida e equivocada do início do século vinte, ia logo dizendo: "homem não abraça homem".
O menino ficava sem saber o que fazer com a vontade de demonstrar seu afeto e carinho àquele a quem amava e admirava.
Isso lhe causava extremo desconforto, mas foi se acostumando a não abraçar o pai, e nem chorar, pois"homens não choram", segundo a mesma educação que recebia.
Sempre que algo o infelicitava, prendia o choro na garganta e corria para os braços da mãezinha dedicada, a quem podia abraçar sem medo de ser menos homem. Esse conceitoancestral, infelizmente, ainda é muito comum nos dias de hoje.
Muitos filhos homens não se sentem à vontade para abraçar seus pais e, menos ainda, para beijá-los.
Aquele garoto, que agora já está com mais de 75 anos de idade, conta que foi muito difícil conviver com a dificuldade de extravasar seus sentimentos com quem quer que fosse.
Não conseguia abraçar os amigos, não conseguia chorar graças às orientações que recebera na infância.
Diz ele, que só conseguiu vencer essa barreira, com muito esforço, há pouco tempo.
Hoje ele consegue se entregar num abraço sem medo de ser feliz. Mas chorar em público é algo que procura evitar, pois a frase ouvida muitas vezes na infância, ainda o persegue: "homens não choram".
Mas a lógica nos diz que os homens também podem e devem chorar, sem que isso os diminua como homens.
Homens que se privam de extravasar suas dores e tristezas pelas lágrimas, geralmente arrebentam o coração em enfartes fulminantes.
O que faz um ser humano ser digno não é o fato de deixar de chorar, ou de evitar se envolver num abraço. O que dá dignidade a um homem é a sua capacidade de amar, de se entregar, de se deixar levar pela emoção sadia.
O cancioneiro popular, Gonzaguinha, retratou, através da música "Guerreiro Menino", essa realidade:
Um homem também chora...
Também deseja colo... Palavras amenas
Precisa de carinho, precisa de ternura
Precisa de um abraço da própria candura
Guerreiros são pessoas, são fortes, são frágeis
Guerreiros são meninos no fundo do peito
Precisam de um descanso
Precisam de um remanso
Precisam de um sonho que os torne refeitos
É triste ver este homem guerreiro menino, com a barra de seu tempo por sobre seus ombros
Eu vejo que ele berra, eu vejo que ele sangra a dor que traz no peito, pois ama e ama
Um homem se humilha, se castram seu sonho
Seu sonho é sua vida, e a vida é o trabalho
E sem o seu trabalho um homem não tem honra
E sem a sua honra, se morre, se mata.
Hombridade não é sinônimo de dureza.
O homem está mergulhado num corpo masculino, mas é um filho de Deus como outro qualquer.
Um homem também chora...
Um homem também sente saudade...
Um homem também se entristece quando parte um ser querido..
Um homem também se equivoca, também de arrepende, também se sente só muitas vezes.
E, às vezes, a única maneira de aliviar um pouco o peito oprimido é deixar que as lágrimas jorrem com vontade.
Paulo de Tarso, o apóstolo, na luta para vencer-se a si mesmo, encontrava nas lágrimas uma forma de desabafo.
Aquele gigante do cristianismo deixava, nas horas difíceis, as lágrimas aliviarem seu coração oprimido.
"A cada gota de pranto era um pouco de fel que expungia da alma, renovando-lhe as sensações de tranqüilidade e de alívio."
Jesus, o maior Homem de que se tem notícia, também chorou.
Diga isso a todos os HOMENS da sua vida, amigos, companheiros, parentes,...

Cálcio - você consome a quantidade recomendada?

Muitas pessoas sabem como o cálcio é importante para o nosso organismo, mas será que todos estão consumindo diariamente a quantidade adequada?
A função primordial do cálcio é a formação de ossos e dentes, bem como sua manutenção. Outras funções importantes são: participação na coagulação sanguínea, na contração e relaxamento muscular e também na transmissão nervosa e regulação do batimento cardíaco.
A ingestão inadequada deste mineral durante o período de crescimento pode resultar em deficiência no futuro. A perda de massa óssea começa por volta dos 50 anos em ambos os sexos, porém nas mulheres progride com maior rapidez.
Podemos destacar algumas doenças decorrentes da falta de cálcio no organismo:
Osteoporose: Esta doença é originada pela perda de massa óssea, podendo ocorrer fraturas.
Osteomalácia: Muito confundida com a osteoporose, nesta doença ocorre uma falha na mineralização da matriz óssea, causando também fraturas.
Raquitismo: É uma doença que provoca má formação dos ossos, durante o período de crescimento.
“Para ter ossos e dentes fortes
e evitar doenças como osteoporose, consuma sempre alimentos fontes deste importante mineral”
Para evitar estas doenças e para que o seu organismo exerça as funções da melhor maneira possível, é importante consumir todos os dias alimentos fontes de cálcio. São eles: leite, queijo, iogurte, peixes, vegetais de folha verde escura, como espinafre, agrião, rúcula, brócolis, couve, etc.
A recomendação diária para adultos homens e mulheres é de 1.000mg. Para se ter uma idéia, veja um quadro com exemplos de alimentos ricos em cálcio que podem ser consumidos e que irão atingir a quantidade recomendada de cálcio por dia:

Alimento Quantidade de Cálcio
Leite desnatado (copo grande) 297,6 mg
Queijo minas fresco (1 fatia média) 205,5 mg
Iogurte (200ml) 240 mg
Espinafre cozido (4 colheres de sopa) 160,5 mg
Couve refogada (2 colheres de sopa) 164 mg
Total 1067,6 mg

A absorção de cálcio pode ser prejudicada por alguns fatores, como a presença de ferro, um mineral presente em carnes e ovos principalmente. Por isso procure não consumir alimentos ricos em ferro junto com alimentos ricos em cálcio, como por exemplo: carne bovina e leite desnatado.
Já outras substâncias podem aumentar a absorção do cálcio pelo organismo, como é o caso da lactose do leite. O leite é uma fonte riquíssima de cálcio, e este cálcio é muito bem absorvido devido à lactose (açúcar do leite), que contribui para sua maior absorção. A vitamina D também aumenta a absorção de cálcio, por isso procure consumir alimentos ricos em vitamina D juntamente com o cálcio. Fontes: óleo de fígado de peixes, peixes como atum, cação, arenque, além de manteiga, gema de ovo, entre outros.
Lembrando que a maior fonte de vitamina D é obtida através da luz solar na pele. Os raios solares colaboram com a produção desta vitamina no organismo humano, que por sua vez, ajuda a fixar o cálcio.
Para ter ossos e dentes fortes e evitar doenças como osteoporose, consuma sempre alimentos fontes deste importante mineral.

Dicas para manter a forma no inverno

O inverno se aproxima e com ele vem aquela vontade de ficar em casa debaixo das cobertas e comer todas as delícias que esta estação sugere.
Chocolate quente, fondue, sopa, massas e outras delícias que só de pensar já da água na boca, fazem parte do cardápio durantes estes meses, mas, não podemos esquecer que todas estas preparações são muito calóricas e que pode proporcionar aqueles quilinhos indesejáveis.
Veja a seguir, dicas em geral de como manter a forma no inverno e como fazer para não deixar de comer todos os alimentos saborosos que apreciamos nesta estação.

1- Beba água! No inverno as pessoas não tem vontade de beber
água, até mesmo outros líquidos, isso é um erro, pois durante o inverno também elimina-se água do corpo e é preciso repor essa perda, por isso não esqueça de beber de 2 a 3 litros de água todos os dias. Para ajudar a completar esta quantidade beba um chá quentinho.
2- Friozinho e sopa é uma ótima combinação. Se você souber preparar, escolher os ingredientes da sopa, é uma boa pedida, pois além de esquentar, terá uma refeição saudável. Use e abuse de verduras, legumes e temperos naturais. Acrescente com moderação carboidratos como: macarrão, arroz, mandioca, batata e mandioquinha, pois são todos alimentos do mesmo grupo alimentar. Cuidado com os cremes, pois geralmente é acrescido creme de leite, que fornece muitas calorias. Moderação na quantidade, não é porque é sopa que pode ser consumida à vontade, pois é um prato que fornece calorias como qualquer outro.
3- Troque o chocolate quente tradicional pela versão light com leite desnatado e achocolatado light. Vale lembrar que mesmo os alimentos sendo light devem ser consumidos moderadamente. Ter menos calorias não significa que você pode comer em dobro.
4- Substitua os doces com chantilly, creme de leite e leite condensado por doces a base de frutas. Deixe para comer o doce de sua preferência 1 vez por semana, com moderação.
5- As massas com molhos brancos ou muito elaborados se tornam muito calóricas, portanto prefira massas com molho simples de tomate ou a bolonhesa. Uma sugestão para tornar o molho branco menos calórico é utilizar o leite desnatado no preparo.
6- O consumo de saladas no frio é bem menor pelas pessoas, mas o grupo das verduras e legumes são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Pense em consumir estes alimentos cozidos, refogados, grelhados.
7- Consuma frutas todos os dias, sempre que possível opte por aquelas que contém vitamina C (laranja, limão, acerola, tangerina, morango, etc.), pois de acordo com alguns estudos esta vitamina diminui o tempo de cura em gripes e resfriados.
8- Fracione sua alimentação, faça de 5 a 6 refeições por dia, não pule refeições, estabeleça horários, assim não irá extrapolar na próxima refeição e não sentirá fome durante o dia.
9- Alimentos ricos em fibras proporcionam uma sensação de saciedade maior, por isso é interessante consumir nesta época em que sentimos mais fome, exemplos: pão integral, arroz integral, aveia, farelo de trigo, granola, etc.
10- Coma devagar e em ambientes tranqüilos assim sentirá quando estiver satisfeito. Aprenda a se controlar. Coma até que fique satisfeito e não empanturrado.
11- O consumo de bebida alcoólica costuma se elevar no frio, o que pode aumentar o consumo de calorias e conseqüentemente o peso, portanto moderação é fundamental, não esqueça que cada grama de álcool fornece 7 kcal.
12- Passar o inverno e não freqüentar uma festinha de queijo e vinho não é justo, então siga a nossa dica: dê preferência pelo queijo branco, experimente acrescentar um pouco de azeite e orégano. O vinho tinto é uma opção saudável, pois tem propriedades antioxidantes que fazem bem à saúde.
13- Não deixe de praticar exercícios! Não permita que o desânimo e a preguiça tomem conta de você, a prática de atividade física é importante para o seu corpo em qualquer época do ano.