RECEITA

FEIJÃO TROPEIRO

Ingredientes:

1 kg de feijão
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 kg de lingüiça
2 ovos cozidos
Alho
Cebola
Sal
1 kg de toucinho para torresmos
Cheiro verde picado

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão, sem ficar desmanchado.
Escorra o caldo numa peneira.
Faça os torresmos.
Frite a lingüiça em uma panela com um pouco de água tampada.
Destampar logo que a água secar para corar.
Em 1/2 xícara de gordura de torresmo bem quente, colocar os temperos e o feijão cozido sem caldo.
Adicionar a farinha e os torresmos.
Enfeite com rodelas de ovo cozido e contorne com pedaços de lingüiça frita.
Sirva com couve à mineira