Abóbora
Cucurbita pepo
Informações:
Chamada também de jerimum, a abóbora é um vegetal da família das Cucurbitáceas. Destaca-se pelo seu alto conteúdo de fósforo, cálcio, ferro e pró-vitamina A. É muito usada em sopas de legumes. Usa-se também crua em saladas, em mistura com cenouras, beterraba, etc. Quando cozidas, pode-se empregar junto com batatas, mandiocas, feijão, etc.
Uso Medicinal
lombrigas, solitárias, erisipela, diarréia, disenteria, malária, queimaduras, cicatrizes, verrugas, hemorróidas. É diurética e boa para a saúde do fígado.
Composição química 100g:
| Calorias | 13,7 |
| Água | 95,3 g |
| Carboidratos | 3,3 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Gorduras | 0,1 g |
| Sais Minerais | 0,8 g |
| Vitamina A | 2800 UI |
| Vitamina B1 | 55,0 mcg |
| Vitamina B2 | 100,0 mcg |
| Vitamina B5 | 0,7 mg |
| Vitamina C | 9,5 mg |
| Fósforo | 28,0 mg |
| Ferro | 0,55 mg |
| Cálcio | 18,0 mg |
| Potássio | 19,0 mg |
| Sódio | 18,0 mg |
| Magnésio | 3,3 mg |
| Silício | 8,0 mg |
| Cloro | 0,46 mg |
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