Frutas secas versus in natura

Se você sempre fica na dúvida na hora de optar por uma fruta fresca ou desidratada, conheça os valores calóricos de cada uma delas e eleja a melhor.

A fruta na versão natural não sofre modificações na sua estrutura, enquanto que as secas têm a água retirada. Por esses motivos, as desidratadas possuem mais calorias, já que retêm uma concentração maior de açúcar natural.

Porém, a secagem é capaz de aumentar o tempo de conservação da fruta, uma vez que o líquido é o responsável pela multiplicação dos microorganismos que estragam os alimentos.

Fonte: Revista Corpo a Corpo