Brócolis
Brassica oleracea, var. botrytis aspargoides

Informações:
O brócolis é um vegetal da família das Crucíferas. É parecido com a couve-flor. Do brócolis, podem-se comer as folhas, as flores e os pedúnculos florais. Usa-se cozido ao vapor (para não perder os nutrientes) com sal, azeite e limão. Combina bastante com batatas e cereais.

Uso Medicinal:
inflamação do intestino, xeroftalmia, escorbuto, anemia, infecções, inflamações do tubo digestivo. É construtor dos ossos e dentes, laxativo, emoliente, diurético e calmante, remineralizante.

Composição Química (100g)

Calorias	32,4
Água	91,0 g
Carboidratos	4,9 g
Proteínas	2,5 g
Gorduras	0,5 g
Sais Minerais	0,8 g
Vitamina A (folhas)	15000 UI
Vitamina B1	80,0 mcg
Vitamina B2	275,0 mcg
Vitamina B5	1,2 mg
Vitamina C	81,0 mg
Fósforo	59,0 mg
Ferro	1,3 mg
Cálcio	122,0 mg
Potássio	110,0 mg
Sódio	50,0 mg
Enxofre	40,0 mg