Castanha-do-Pará
Bertholletia excelsa

Informações:
São frutos triangulares de forma ovalada. Pertencem à família das Lecitidáceas. Estas castanhas tem debaixo da casca dura uma semente parecida com a amêndoa. Come-se exclusivamente crua.

Uso Medicinal:
beribéri, desnutrição, debilidade, anemia, tuberculose. Usado na nutrição de crianças, gestantes e lactantes.

Composição Química (100g):

Calorias	729
Água	5,0 g
Carboidratos	7,0 g
Proteínas	17,0 g
Gorduras	67,0 g
Sais Minerais	3,6 g
Vitamina A	83 UI
Vitamina B1	1094,0 mcg
Vitamina B2	118,0 mcg
Vitamina B5	7,71 mg
Vitamina C	10,3 mg
Fósforo	746,0 mg
Ferro	5,0 mg
Cálcio	172,0 mg