Feijão
Phaesolus vulgaris

Informações:
O feijão é uma planta da família das Leguminosas. Suas vagens e sementes possuem um valor nutritivo muito grande. Existe uma variedade muito grande de feijões. O feijão preto, o verde, o branco e o mulatinho são os mais conhecidos. A composição química mostrada abaixo é a do feijão mulatinho. A maneira mais comum de se saborear o feijão é cozinhar os grãos demoradamente até se obter um caldo grosso e saboroso.

Uso Medicinal:
inchações, manchas, flatulência, sardas, espinhas, reumatismo, acidose, diabete, desnutrição.

Composição Química (100g):

Calorias	336,0
Água	18,5 g
Carboidratos	52,9 g
Proteínas	22,6 g
Gorduras	2,4 g
Sais Minerais	2,3 g
Vitamina A	150 UI
Vitamina B1	245,0 mcg
Vitamina B2	175,0 mcg
Vitamina B5	1,45 mg
Vitamina C	11,2 mg
Fósforo	51,0 mg
Ferro	2,0 mg
Cálcio	50,0 mg
Potássio	247,0 mg
Sódio	9,0 mg
Magnésio	25,0 mg