Espinafre
Spinacia oleracea

Informações:
O espinafre é uma planta hortense da família das Quenopodiáceas. Suas folhas são um alimento muito apreciado. É muito nutritivo quando comido cru, mas como seu sabor não agrada a muitos, pode ser cozido ao vapor ou usado em bolinhos, recheios, molhos, etc.

Uso Medicinal:
inflamações das vias digestivas, catarros intestinais, debilidade do cérebro e dos nervos, escrofulose, arteriosclerose, anemia, hemofilia, bócio exoftálmico, linfatismo, cálculos renais, inflamação das vias urinárias. É péptico, aperiente, diurético.

Composição Química (100g):

Calorias	22
Água	92,6 g
Carboidratos	2,6 g
Proteínas	2,3 g
Gorduras	0,3 g
Sais Minerais	2,2 g
Vitamina A	7380 UI
Vitamina B1	106,0 mcg
Vitamina B2	305,0 mcg
Vitamina B5	0,5 mg
Vitamina C	15,3 mg
Fósforo	40,0 mg
Ferro	3,0 mg
Cálcio	77,0 mg
Potássio	772,0 mg
Sódio	25,0 mg
Magnésio	7,0 mg
Silício	4,0 mg
Enxofre	38,0 mg
Cloro	6,0 mg