Couve
Brasica oleracea

Informações:
É uma planta da família das Crucíferas. Suas folhas são um alimento muito apreciado. Assim como todas as verduras, é recomendado que se coma crua, mas também pode ser usada cozida, podendo-se aproveitar a água do cozimento para o preparo de outros pratos. Pode também constituir um suco muito nutritivo.

Uso Medicinal:
asma, bronquite, febres, clorose, alcoolismo, enfermidades do fígado, bócio, disenteria, enfermidades do peito, artrite, úlceras, tuberculose, chagas, nevralgias. É vermífugo, bom para o crescimento do cabelo, laxante, remineralizante.

Composição Química (100g):

Calorias	25
Água	93,2 g
Carboidratos	4,5 g
Proteínas	1,4 g
Gorduras	0,1 g
Sais Minerais	0,8 g
Vitamina A	7500 UI
Vitamina B1	96,0 mcg
Vitamina B2	247,0 mcg
Vitamina B5	0,37 mg
Vitamina C	108,0 mg
Fósforo	66,0 mg
Ferro	2,2 mg
Cálcio	330,0 mg
Enxofre	67,0 mg
Sódio	60,0 mg
Cloro	24,0 mg
Magnésio	15,0 mg